Makedonya Yemekleri Nelerdir? Makedonya’ da Ne Yenir?

Büyük İskender’in doğup büyüdüğü; Türk vatandaşlarından vize istemeyen ülkeler listesinde uygun fiyatlı bir tatil yapmak isteyenlerin yurt dışı seyahat duraklarından Makedonya ülkesine seyahat…

Tarihi M.Ö 800 yıllarına değin uzanmakta Arnavutluk, Kosova, Sırbistan, Bulgaristan ve Yunanistan ülkelerine komşu Makedonya; tarihiyle, özgün kültürüyle gezgin ruhlu seyahat severlere unutamayacakları bir yurt dışı seyahati vaat etmektedir. Sizlerde Balkan coğrafyasının en güzel şehirlerine seyahat etme imkânına sahip olacağınız Makedonya gezisi öncesi ülke hakkında araştırma yapıyorsanız biz sizler için merak edilenleri lezzet serüveni adlı yazımızda bir arada derledik.

Makedonya’ ya nasıl gidilir? Makedonya’ ya hangi vize ile seyahat edilir? Makedonya’ da ne yenir? Gibi sorularınızın cevaplarına yanıt vereceğiz. Makedonya ülke ve şehirlerinin popüler lezzetlerini sizler ile bugünkü yazımızda paylaşacağız. Keyifli okumalar…

En Eski Krallıklar Ülkesi: Makedonya Gezisi

Dünya tarihine savaş stratejileri ve taktikleri ile adını yazdırmış; Büyük İskender’in doğup büyüdüğü Makedonya ülkesi; Güneydoğu Avrupa’da yer almakta olup Türk vatandaşlarından vize talep etmemektedir. Sizlerde vizesiz seyahat etme ayrıcalığına sahip olacağınız; pek çok medeniyete ait zengin tarih yapılarıyla sizleri sarıp sarmalarken; vadiler, kanyonlar ile farklı rotasyonlarda doğa da farklı duygular içerisine gireceğiniz Makedonya şehirleri seyahatiniz de unutulmaz anılar biriktireceksiniz. Dünyanın en cana yakın ve en misafirperver insanlarının yaşadığı; festivalleri, etkinlikleri ve gelenek görenekleri ile cıvıl cıvıl şehirlerde her gün bambaşka bir rüyaya uyanmaya hazır mısınız?

Her gece konaklamalı, single farkı ödemeksizin, ekstra turlar ile daha fazla yer gezip görme imkânına sahip olma ayrıcalığına sahip olacağınız yurtdışı turuna; Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Balkan Turu ile 8 günde 5 ülke 15 şehir gezerek her gün bir başka güzel anılar biriktirme fırsatına sahip olunuz.

Çünkü Sınırlar Aşıldıkça Anlamlaşır ve Güzelleşir…

Balkan coğrafyasının merkezinde doğusunda Bulgaristan, kuzeyinde Sırbistan, güneyinde Yunanistan, batısında Arnavutluk ile komşu; Vardar Nehri kıyısında enfes doğa manzaralarına ve pek çok medeniyetin saklı hazinelerine ev sahipliği yapmakta; Avrupa tarihindeki en eski krallıklar arasında gösterilmekte Makedonya ülke ve şehirlerinde nasıl seyahat gerçekleştirebiliriz?

Makedonya’ya Nasıl Gidilir?

Sırtını yemyeşil sarp dağlara yaslamış; gölgesinde huzur bulup sakinleşeceğiniz; karşınızda ise sizleri sonsuz bir maviliğin karşıladığı medeniyetler şehri Makedonya ülkesi, Balkanların keşfedilmemiş güzelliklerine ev sahipliği yapmaktadır. Sizlerde Türkiye'den vizesiz seyahat edebileceğiniz ülkeler arasında yer almakta; Balkanların en sevilesi ülkesi Makedonya otantik bir görünüme sahip şehirleri ile eşsiz bir Balkan rüyasını vaat etmektedir. Balkan Rüyası için;

• İstanbul Sabiha Gökçen Havalimanı ve İstanbul Havalimanından Üsküp Büyük İskender Havalimanı’na gerçekleştirildiği uçak seferleri ile Makedonya’nın başkenti Üsküp şehrine seyahatlerinizi gerçekleştirebilirsiniz.

Makedonya şehirleri arasında ulaşım araçları olarak;

• Ekonomik fiyatlı otobüsler
• Taksi
• “Rent A Bike” alanından Bisiklet kiralamak
• Araç kiralama gibi ulaşım araçlarından faydalanabilirsiniz.

Dilerseniz de;

Her gece konaklamalı ve ücretsiz ekstra turlar ile single farkı ödemeden daha fazla yer gezip görme imkânına sahip olacağız Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Balkan Turu ile Balkanların şehir ve kasabalarda vizesiz seyahat imkânı sunmakta yurtdışı tatili ile unutamayacağınız anılar biriktirirken lüks otellerde konaklamanın keyfini de çıkarabilirsiniz.

Balkanların ülkelerinin ve en güzel şehirlerinin kapıları birlikte aralarken; anlatılmamış hikâyelerini sizlere anlatacağız… Bosna Hersek, K. Makedonya, Karadağ, Sırbistan, Kosova, Arnavutluk ülke ve şehirlerine vizesiz seyahat edebilirsiniz. Hırvatistan seyahati için sizlerden Schengen vizesi talep edilmektedir. Detaylı bilgi için Avrupa Rüyasının blog sayfasında yer alan Schengen vizesi yazılarımızı okuyabilir ya da Avrupa Rüyasının yurtdışı tur danışmanlarından bu konuda destek alabilirsiniz.

Peki, Makedonya seyahatinde ne yemeliyiz? Makedonya mutfağı nasıl şekillenmiştir? Makedonya mutfağının olmazsa olmazları ve Makedonya’ da ne yenir? Sorularının cevaplarına da değindikten sonra bir sonraki rüya rotalara seyahatlerimizi gerçekleştireceğiz.

Makedonya Yemek Kültürü

Osmanlı mirasını kalbinde Üsküp şehrinin merkezinde taşımakta; Türk toplumu ile benzer örf ve adetlere sahip Makedonya ülkesi halkı; örf ve adetlerine sıkı sıkıya bağlı olup oldukça sıcakkanlı, misafirperver ve güler yüzlüdür. Makedonya ülkesi seyahati hiç yabancılık çekmeyeceğiniz bir yurt dışı seyahati sizler için olacaktır. Balkan coğrafyasının merkezinde yer almasından kaynaklı çok zengin mutfağa ev sahipliği yapmakta Makedonya ülkesi ve şehirlerinde  Makedonya yemekleri ile   herkes birbirinden   Peki, Türk mutfağı ile benzerlikler taşımakta Makedonya mutfağının olmazsa olmazları nelerdir?

Makedonya Mutfağı Olmazsa Olmazları

Balkan coğrafyası içerisinde protein ağırlıklı yemekleri ile ön plana çıkmakta Makedonya mutfağının olmazsa olmazları:

• Çeşitli sebze kullanımının yaygın olması ile Akdeniz mutfağından esintiler görülmektedir.
• Koyun veya sığır eti, kuru fasulye, patates, patlıcan ve biber kullanımı yaygındır.
• Hamur işi tariflere çok özen gösterilmektedir.
• Sebzeler, otlar, meyveler ve şarap üretimi oldukça fazladır.
• Yerel alkollü içeceklerin çeşitliliği ve kalitesi dikkat çekmektedir.
• Makedon mutfağı süt ürünleri açısından da zengin bir mutfaktır.
• Beyaz peynir, kaşkaval peyniri ve tütsülenmiş peynir çeşitleri ilk akla gelenler arasında yer almaktadır.
• Osmanlı himayesi altında geçen 542 yılın kültür izleri sokakları yanı sıra Makedonya yemek kültürü ile kendini göstermektedir.

Osmanlı / Türk Mutfağı İle Benzer Makedonya Yemekleri

• Burek (Börek),
• Çifte-Küfte (Köfte),
• Çobanska Salata (Çoban Salata),
• Elbesankska Tava (Elbasan Tava),
• Fistik (Fıstık),
• Guveç (Güveç),
• Havla (Helva),
• Kaysiya (Kayısı),
• Kevapçina (Kebap),
• Lamacun (Lahmacun),
• Musaka (Musakka),
• Ormanski Kevap (Orman Kebabı),
• Papaz Yahniya (Papaz Yahnisi),
• Paşin Kufte (Paşa Köftesi),
• Pire (Püre),
• Pita (Pide),
• Revaniya (Revani),
• Salata Od Marul (Marul Salatası),
• Sultanski Biftek (Sultan Bifteği),
• Sütliyaş (Sütlaç),
• Şeriye (Şehriye),
• Tarana (Tarhana),
• Turli (Türlü),
• Turşiya-Turşi (Turşu),
• Urma (Hurma),
• Vişna (Vişne),
• Yaniya (Yahni),
• Turski Çay-Turk Çay (Türk Çayı-Demleme Çay),
• Tursko kafe-kafe turke (Türk kahvesi)

Makedonya Mutfağı Nasıl Şekillenmiştir?

Evliya Çelebi’nin “Seyahatname” adlı kitabında Makedonları ağzının tadına çok düşkün insanlar olarak tanımladığı Makedon mutfağı:

• Verimli toprakları ve tarıma elverişli iklimi
• Akdeniz ve OrtaDoğu’nun etkileri
• Komşu Balkan ülkeleri
• 542 yıllık Osmanlı himayesi altında geçen yılları ile şekillenmiş ve zenginleşmiştir.

Makedonya’ nın Meşhur Lezzetleri

• Kebab( köfte)
• Kaymaçina(krem karamel benzeri tatlı)
• Köfte
• Börek
• Belvica balığı
• Tikveş marka şarap
• Shopska Salatası
• Ajvar(közlenmiş biber ve patlıcanlı sos)
• Tulumba tatlısı
• Kuru et
• Siyah erikli Yahni
• Makedon Salatası

Sizlerde Makedonya’ da ne yenir? Ne içilir? Diye merak ediyorsanız Makedonya ülkesinin meşhur tariflerini sizlerle paylaşıyoruz.

Makedonya’ da Ne Yenir?

Tatlı, hamur işleri ve ana yemekleri ile ün salmış Makedonya’da birbirinden lezzetli sizleri evinizdeymiş gibi hissettirecek tarifler:

1. Tavce Gravce

Kısaca kuru fasulye… Makedonya mutfağının milli yemeği bu güveç yemeği Türk mutfağına yakın bir lezzet.

2. Ajvar

Hem kahvaltı da hem de yemeklerin yanında servis edilmekte közlenmiş patlıcan ve biber ile hazırlanmakta sos…

3. Chkembe

Sarımsak, sirke ve sığır işkembesinden hazırlanmakta şifa deposu bir çorba…

4. Boşnak Böreği

Balkanların dünyaya nam salmış böreği… Patates, kıyma, peynir veya ıspanaklı çeşitlerini mutlaka deneyiniz.

5. Cevapi

Dana veya koyun kıymasından yapılmakta tombik ekmeğin içinde sunulmakta ızgara köfte…

6. Kaçamak

Balkan, Kafkas ve Türk mutfağında da hazırlanmakta; mısır ununun kızartılması, tereyağı buluşturulması ve lor peyniriyle servis edilmesi ile tüketilmektedir.

7. Kaymaçina

Krem karameli andırmakta; limon veya portakal aromasıyla lezzetlendirilmekte tatlı…

8. Turli Tava

Çömlekte pişirilmekte;  iri parçalı kırmızı et, patates, patlıcan, bamya, havuç, biber ve soğan ile hazırlanmakta bir çeşit türlü…

9. Ohri Alabalığı

Ohri Gölünden yakalanmakta ve sofralara içi  ıspanak, krema ve yumurta sarısı ile doldurularak pişirilmekte bu lezzetli balık tarifini deneyiniz.

10. Mekitsi

Kısaca pişi… Bu hamur işi üzerine reçel ve peynir sürülerek tüketilmektedir.

Son olarakta sınırlar aşıldıkça anlam kazanır ve güzelleşir diyoruz. Sizlerde seyahat etmenizin önündeki engelleri aştıktan sonra ”Yılın En İyi Seyahat Ödülleri” sahibi Avrupa Rüyasıyla tanışarak Makedonya ülke ve şehirlerinde anılar biriktirmeye başlayınız…