Avrupa ülkelerinin nefes alan ve yaşayan canlı tarih ülkeleri arasında yer almakta olan Hırvatistan gezisi… Dalmaçya kıyıları ile enfes plajlara, kumsallara ve sahil şeridine ev sahipliği yapmakta; yeryüzündeki cennet tanımlamalarına uygun güzellikleriyle “Adriyatik’in İncisi” Hırvatistan tarihi ve doğal güzellikleri ile hem kültür hem de deniz tatili yapmak isteyenlere muhteşem bir yurtdışı seyahat rotası oluşturmaktadır. Sizlerde Orta Avrupa, Balkanlar ve Akdeniz’in kesişme noktasında; UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki harika yerleşim yerleri, mimari yapıları ve zengin kültürel dokusu yanı sıra deniz, kültür, tarih, kayak ve kış sporları ile macera dolu aktiviteler gerçekleştirme imkânına sahip olacağınız Hırvatistan seyahati öncesi merak edilenleri bugünkü lezzet serüveni adlı yazımızda bir arada derledik. Hırvatistan’ a nasıl gidilir? Hırvatistan’ a hangi vize ile seyahat edilir? Hırvatistan’da ne yenir? Gibi sorularınızın cevaplarına yanıt vereceğiz. Hırvatistan şehirlerinin popüler lezzetlerini sizler ile bugünkü yazımızda paylaşacağız. Keyifli okumalar…

Medeniyetler ve Deniz Kum Güneş Tatili Rotası Hırvatistan

Balkanların Orta Çağ esintili rotalarında soluklanacağınız; Akdeniz’in güzel ülkeleri arasında yer almakta Hırvatistan, Avrupa’da medeniyet adımlarının ilk atıldığı topraklara ev sahipliği yapmaktadır. Lovro Dobricevic, Mihajlo Hamzic ve Nikola Bozidarevic gibi önemli isimleri dünyaya tanıtmış; tarih ve sanat duvarları ile sokakları örülmüş; deniz ve tarih kokan sokakların Adriyatik Denizi kıyısında uzanan muhteşem bembeyaz kumsalları, plajları ve sahil şeridine uzanmakta Hırvatistan yurtdışında eşsiz bir tatilin kapılarını ziyaretçilerine aralamaktadır. Sizlerde Tarihin ve doğal güzelliklerin sarıp sarmaladığı; sıcacık insanları ve huzur vermekte atmosferleriyle; vizesiz seyahat ederken uygun fiyatlı yurtdışı tatilinin kapılarını aralamakta Hırvatistan gezisi için; Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Balkan Turu ile Avrupa’nın en sevilen turizm destinasyonlarında keyifli ve eğlenceli bir tatil yapma fırsatına sahip olunuz.

Çünkü Sınırlar Aşıldıkça Anlamlaşır ve Güzelleşir…

Sizlerde Avrupa’nın en sevilen turizm destinasyonlarından biri olmakta; vizesiz seyahat edebileceğiniz Hırvatistan’ da deniz, kum, güneş; tarih ve kültür gezileri yanı sıra Hırvatistan’ın başkenti Zagreb ve Split’te kayak ve kış sporları ile macera dolu aktiviteler gerçekleştirme imkânına sahip olabilirsiniz. Peki, Hırvatistan’ a nasıl seyahat edebiliriz?

Hırvatistan’a Nasıl Gidilir?

Adriyatik Denizi kıyısında koy ve körfezleri ile bembeyaz kumlu plajlara sahip medeniyetler beşiği Hırvatistan’ a seyahat… Balkan ülkeleri arasında her mevsimin bir başka güzelliklere pencere aralamakta olan şehirlerine ev sahipliği yapmakta Hırvatistan; Dünyaca ünlü Game Of Thrones dizisinin bölümlerinin de çekildiği doğa harikası coğrafyası ile kültür, sanat ve doğa, deniz tatili yapmak isteyenlerin vazgeçilmez rotası… Sizlerde Hırvatistan ülkesi ve şehirlerinde vizesiz seyahat etme imkânına uygun fiyatlı sahip olmak isterseniz:

• Türk Hava Yolları ile İstanbul Havalimanından Hırvatistan’ın başkenti Zagrep şehrine ya da Dubrovnik’e keyifli ve konforlu bir seyahat gerçekleştirebilirsiniz. 

Dilerseniz de;

Her gece konaklamalı ve ücretsiz ekstra turlar ile single farkı ödemeden daha fazla yer gezip görme imkânına sahip olacağız Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Balkan Turu ile hayallerinizi ertelemenize sebep olmakta engelleri aşınız ve okyanuslar ötesi sınırları ve hayallerinizi önündeki engelleri aşarken konforunuzdan ve yaşam kalitenizden asla ödün vermeyiniz.

Balkan ülkelerinin ve en güzel şehirlerinin kapıları birlikte aralarken; Balkanların anlatılmamış hikâyelerini sizlere anlatacağız… Hırvatistan seyahati için gerekli vize nedir? Diye merak ediyorsanız sizlerden Hırvatistan seyahati için Schengen vizesi talep edilirken; Bosna Hersek, K. Makedonya, Karadağ, Sırbistan, Kosova, Arnavutluk ülke ve şehirlerine vizesiz seyahat edebilirsiniz.

Peki, Hırvatistan seyahatinde ne yemeliyiz? Hırvatistan mutfağı nasıl şekillenmiştir? Hırvatistan mutfağının olmazsa olmazları ve Hırvatistan’ da ne yenir? Sorularının cevaplarına da değindikten sonra bir sonraki rüya rotalara seyahatlerimizi gerçekleştireceğiz.

Hırvatistan Yemek Kültürü

Kuzeyinde Macaristan, güneyinde Karadağ, doğusunda Bosna Hersek ve Sırbistan, batısında Slovenya ve Güneydoğu Avrupa yer almakta Hırvatistan, Adriyatik Denizi kıyısında yer almaktadır. Adriyatik Denizinde pek çok ada yönetimine sahip; Uzun yıllar Avusturya-Macaristan İmparatorluğu ve Osmanlı İmparatorluğu hakimiyetinde kalmış Hırvatistan zengin mutfak kültürüne sahiptir. Bölgesel olarak mutfak kültüründe farklılıklar göstermekte Hırvatistan’ın;

• Dağlık iç kesimlerinde yemekler daha basit ve et tüketimine dayalıdır. 
• Geyik eti, tavşan eti, domuz eti ve koyun eti en fazla tüketilen av hayvanlarıdır.
• Pişirme teknikleri güveç, ızgara, kavurma ve fırınlama; gıda ürünleri ise domuz yağı, karabiber, kırmızıbiber ve sarımsaktır.

Hırvatistan’ın Adriyatik Denizine bakan bölgelerinde ise;

• Deniz ürünleri ve baharatlar ön plana çıkmaktadır. 
• Kıyı kesimlerde zeytinyağı, biberiye, adaçayı, kekik, defneyaprağı, mercanköşk, karanfil, tarçın ve hindistancevizi baharatları ön plana çıkmaktadır.
• Deniz ürünlerinden; Ton balığı, tekir, sardalye, ahtapot, kalamar, uskumru, midye, istiridye, karides, ıstakoz ve yengeç balık ön plandadır.

Kahvaltıya çok fazla zaman ayırmamakta Hırvatlar için en önemli öğün öğle yemeğidir. Öğle yemeklerinin vazgeçilmezlerini oluşturmakta; et, çorba ve sebzeden yapılmış sulu yemek mutlaka Hırvatistan sofralarında yerini almaktadır. 

Peki, bu kadar zengin bir coğrafyaya sahip Hırvatistan, zengin mutfağını oluştururken hangi medeniyetlerden etkilenmiştir?

Hırvatistan Mutfağı Nasıl Şekillenmiştir?

Coğrafi konumu ile zengin ve geniş bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapmakta Hırvatistan; Türk mutfağı, Slav mutfağı, Macar mutfağı, İtalya ve Yunan mutfaklarından etkilenmiştir. Hırvatistan mutfağında tarihi ile reçetesi eski çağlara kadar uzanmakta Hırvatistan’ın meşhur yemekleri…

Hırvatistan’ın Meşhur Yemekleri

• Strukle(yufka çorbası)
• Brudet
• Fritule
• Hobotnica Ispod Peke
• Klipići
• Krostule
• Manestra
• Pasticada
• Soparnik
• Strukli
• Punjene Paprike(Biber Dolması)
• Peka
• Lignje s Krumpirom(Fırında Patatesli Kalamar)
• Balık
• Janjecajuha(kuzu çorbası)
• Çoban Güveci
• Franjki(lokma tatlısı)
• Pizza
• Pljeskavica(ızgara köfte)
• Polenta( parmesanlı mısır ekmeği)
• Cevizli ve elmalı yufka tatlısı
• Siyah Risotto
• Cevapi(pideli köfte)
• Burek(börek)
• Rozata(krem karamel)

Tatlı severler için Hırvatistan’ın en ünlü tatlıları;

• Hırvat’ın kirazlı turtası
• Madiarica (Hırvatistan’ın katmanlı pastası)
• Fritule (Mini boozey çörekler)
• Orehnjaca veya povitica (Hırvat cevizli rulo)
• Kremsnita (Muhallebi kremalı kek)
• Medimurska Gibanica (Medimurje katmanlı pasta)
• Breskvice (Hırvatistan’ın Şeftali Şekilli Kurabiyesi)
• Paprenjak (Hırvatistan’ın Biberli Kurabiyesi)
• Dalmatinski Rafioli (Mantı ŞeklindekiKurabiyeler)

Şimdi ise Hırvatistan şehir turu sırasında tadına mutlaka bakmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetleri içerikleri ile sizlerle paylaşacağınız.

Hırvatistan’ da Ne Yenir?

Dünyaca ünlü gümüş işçilikleri, her yıl rengârenk atmosferlere ev sahipliği yapmakta festivalleri, dünyaca ünlü Game Of Thrones dizisinin bölümlerinin de çekildiği doğa harikası coğrafyası; muhteşem bembeyaz kumsalları, plajları ve sahil şeridi; UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki tarihi ve kültürel mekânları ve Hırvatistan’ın başkenti Zagreb ve Split’te kayak ve kış sporları ile macera dolu aktiviteler gerçekleştirme imkânına sahip olacağınız Hırvatistan seyahatinizde tadına bakmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetler ve içerikleri:

Sarma

Türk mutfağından aşina olduğunuz Sarma; tuzlanmış lahana yaprağı içine konulmakta kıyılmış etlerden yapılmakta olup; Türk mutfağından Hırvatistan mutfağına taşmış tanıdık bir lezzettir.

Soparnik

Kültür Bakanlığı tarafından kültürel miras sayılmakta bu benzersiz tada sahip gözleme benzeri bu tarif festivallerin bir numaralı lezzeti…

Punjene Paprike(Biber Dolması)

Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinin Hırvatistan mutfağına taştığı dolmalar karşımızı Hırvatistan’ da Punjene Paprike adı ile çıkmaktadır. Genellikle patates püresiyle servis edilmekte bu yemek farklı bir dolma tarifi yemek isteyenler için muhteşem bir lezzet…

Pasticada

Dana eti kullanılarak yapılmakta; “Dalmaçya mutfağı kraliçesi” bu yemek; şarap sirkesi ile marine edilen dana etinin incir, karanfil ve Hindistan cevizi ile harmanlanması ile hazırlanmaktadır.

Hobotnica Ispod Peke

Deniz ürünleri severler için çeşit çeşit baharat ve Akdeniz sebzeleriyle harmanlanmış bu özel reçete ahtapot kullanılarak hazırlanmaktadır.

Crni Rizot(Siyah Risotto)

Mürekkep balığından rengini almakta Siyah Risotto; deniz ürünleri restoranlarının menüsünün vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.  Kalamarın yanında midye, istiridye ve diğer kabuklu denir ürünlerini de bu tarifin içerisinde yer almaktadır.

Brudet

Farklı balık ürünlerinin harmanlanması ile bir çeşit balık yahnisi olarak adlandırılmakta bu yemek; Domates ile tatlandırılmakta ve hiç karıştırılmadan pişirilmektedir. 

Fritule

Ham maddesi un olan; üzüm ve limon kabukları ile renklendirilerek servis edilmekte bu küre şeklindeki tatlı,  tadı damağınızda kalacak şekerli bir atıştırmalık.

Struklu

Hırvatistan’ın popüler hamur işleri arasında yerini almakta; içi süzme peynir ve ekşi krema ile doldurulmakta bu tarif suda haşlanarak ya da fırında pişirilerek servis edilmektedir.

 Rozata

Krem karamelin Hırvatistan versiyonunu tatmak isteyenler için Rozata, ruhunuzu okşayacak enfes bir lezzet…

Bugün burada Hırvatistan lezzet serüveni yolculuğumuza nokta koymaktayız.  Yeni lezzet serüveni adlı yolculuğumuzda tekrar görüşmek üzere… Sizlerde seyahat etmenizin önündeki engelleri aştıktan sonra ”Yılın En İyi Seyahat Ödülleri” sahibi Avrupa Rüyasıyla tanışıp Hırvatistan ülke ve şehirlerinde anılar biriktirmeye başlayınız…