İzakaya kültürü, alkolün yer aldığı hatta alkol ağırlıklı olan menülerin sunulduğu publardır. Japonya turu içinde deneyimleyeceğiniz bir çeşit Japon pub kültürü olduğunu söyleyebiliriz. Şöyle de açıklayabiliriz: Mesela İspanya’daki tapas barlarına benzer bir kültürdür. Gelelim, Japonya’da İzakaya kültürü: Japon pub deneyimi yaşayabilmeniz için önemli bir gelenektir. Alında İzakayalar, büyük ve küçük işletmelerde olabilen türlere ayrılır. Özel odalar şeklinde, ayaktaki barlar ve tezgâhlarda da sunumu yapılan oturma düzenine sahiptir. İzakaya kültürü sırasıysa “kalma-içme-yer” olarak açıklanabilir.

İzakaya Nedir?

Tek kişilik ve küçük işletmelerden tutun da devasa büyüklükteki zincirlere kadar bulunan İzakayalar, ülkede hemen hemen her yerde bulunuyor. Japonya’da kültür keşfi yaparken mutlaka bu mekanları ziyaret edebilirsiniz. İzakaya kültürü nedir? Sorusunu yanıtladığımızı düşünüyoruz. Gastropub’a da benzeyen İzakayalar, bira, sake, viski ve lezzetli yemeklerle doludur. Büyük izakaya zincirlerinde siparişlerin elektronik şekilde alındığını görebilirsiniz. Daha küçük işletmelerin ise menülerinde Japonca yazar. Bol alkol ve rahat bir atmosferde unutulmaz anlar geçirebilirsiniz. Ayrıca gecenin sonunda ise “okaikei onegaishimasu” denemenizi öneririz. Bir de işaret parmaklarınızı çapraz yaparak hesabınızı masanıza söyleyebilirsiniz.

İzakaya’da Ne Tür Yemekler Yenilebilir?

Alkolle uyumlu çeşitli yemeklerin sunulduğu İzakayalar, farklı menülerle servis edilebiliyor. Japonya’da çay kültürü başlı başına bir sanatın sergilenmesi niteliği taşıyor. Aynı şekilde İzakayalarda sunulan yemeklerinde de kendine özgü menüleri var diyebiliriz. Ev yapımı yemekler arasında yer alan “otsumami” yani küçük tabakların alkollü içeceklere eşlik etmesi anlamına gelir. Küçük mezeler kadar zengin menüleriyle de ünlü olan izakaya yemekleri, alkol tüketmeyenler için de ideal seçenekler sunar. Aşağıda sıralayacağımız menüler, genel olarak tüketebileceğiniz izakaya menüleri arasında yer alıyor.

1.    Küçük Tabaklar

Haşlanmış soya fasulyesi, wasabili ahtapot eşliğinde hafif turşu sebzeleri ve salata ile hazırlanan bir menüdür. Aynı zamanda soğutulmuş tofuda ekleniyor. Japonya gezi turu yaparken, bu izakaya tabağını denemenizi tavsiye ederiz.

2.    Izgara Yemekleri

Izgarada yapılan tavuk şişin yanı sıra, gyoza köfte, kalın Japon omleti ve ızgara balıktan hazırlanan yemeklerin tümüdür. Japonya gezi rehberi keşfi yaparken, bu menüyü deneyerek, farklı lezzetleri tatma fırsatı bulabilirsiniz.

3.    Kızarmış Yemekler

Japon usulü olarak hazırlanan kızarmış şiş, tavuk ya da kroket menüsüdür. Patates kızartmasının yanı sıra, soya sosuyla hazırlanan kızarmış tofuda çok lezzetlidir. Japonya Sakura turu yaparken bile deneyebileceğiniz bir izakaya yemeğidir.

4.    Sashimi ve Deniz Ürünleri

Japonya’ya gelip de deniz ürünü yemeden dönülür mü? Tabi ki hayır! Çeşitli sashimi ürünlerinden oluşturulan bir tabaktır. Kurutulmuş vatoz yüzgeci, ızgara kokulu balık ile hazırlanır. Japonya seyahati sırasında, en beğeneceğiniz menülerden bir olduğunu söylemek isteriz.

5.    Kısık Ateşte Mühürlenen Yemekler

Patates güveci, dana eti ve Japon güveci olarak isimlendirilen oden gibi yemekler listesidir. Ayrıca motsu organ eti ve haşlanmış domuz etiyle yapılan son derece lezzetli menülerden bir tanesidir. Sakura zamanı Japonya turu yaparken, tadabileceğiniz harika bir lezzettir.

6.    Pirinç Yemekleri

Izgarada yapılan pirinç topları ya da kızarmış pirinç ile çaylı pirinç veya ramen olarak çeşitlendirilebilir. Vizesiz Japonya turu satın aldığınızda, tadı damağınızda kalacak yemeklerden biridir.

Avrupa Rüyası tur fırsatları ile yukarıda sıraladığımız izakaya menülerini Japonya turları içinde yerinde deneme fırsatı bulabilirsiniz.

İzakaya’da Ne İçilir?

İzakaya’larda vakit geçirirken geniş alkollü içki seçeneklerinden yararlanabilirsiniz. En ucuz Japonya turu satın alarak, izakaya mekanlarının lezzetli içkilerini deneyebilirsiniz. Gösterişli kokteyllerden şaraplara ya da fıçı biralara kadar farklı seçenekler bulunuyor. Yaygın olarak, tüketilen izakaya içki türleri şu şekildedir.

Ø Bira: fıçı, şişe, el yapımı, yerel ya da alkolsüz seçenekleri mevcuttur.

Ø Hatır: Soğuk sake, yerel sake ya da sıcak seçenekleri bulunuyor.

Ø Shochu: Japonlara özgü bir içki olan shochu, arpa soçu, pirinç soçu ve patates soçu gibi seçeneklere ayrılır. Japonya otel fiyatları Avrupa Rüyası aracılığıyla uygun oranlarda satın alabileceğiniz hizmetlerdir. Bu nedenle Japon içkileri arasındaki bu lezzetli içkileri, uygun fiyatlı konaklama mekanlarına yakın olan İzakaya’larda deneyebilirsiniz.

Ø Viski: sodalı veya sodasız seçenekleri bulunur.

Ø Ekşi ve Meyve Aromalı İçecekler: greyfurt ve limon ekşisinin yanı sıra, içinde alkol bulunan oolong çayı ve erik şarabı seçeneklerini İzakayalarda bulabilirsiniz.

Ø Kokteyller: cin tonik, Moskova katırı, kahlua sütü ve casis portakalı gibi içecekleri İzakaya’larda tadabilirsiniz.

Ø Şarap: kırmızı ve beyaz şaraplar arasından seçim yapabilirsiniz.

Ø Meşrubatlar: Hemen hemen her İzakaya’da bulunan çeşitli portakal suyu, zencefilli gazoz ve birçok alkolsüz içecek seçeneğini deneyebilirsiniz.

İzakaya Nerede Bulunur?

İzakaya’lar, genellikle eğlence bölgeleri, büyük tren istasyonları ve alışveriş merkezlerinde bulunur. Ayrıca mağazaların restoran katlarında da bol miktarda bulabilmeniz mümkündür. Japonya kültürü İngilizce ve farklı dillerde çok fazla araştırılan bir konudur. Çoğu İzakaya sadece akşamları açık oluyor. Bazı popüler İzakayaları şu şekilde sıralayabiliriz:

Ø Shinjuku: Tokyo’da yer alan Kabukicho, Shinjuku bölgesinde yer alıyor. Kırmızı ışıklı bir mekanların yanı sıra, İzakayaları da bulabilmeniz mümkündür. Burada tanınmış zincir İzakayalara yönelmeniz en iyisi olacaktır. Ayrıca simsarlardan uzak durmanızı öneriyoruz. İsterseniz, Japon kültürü pdf olarak buradaki İzakaya’ları listeleyerek alabilirsiniz.

Ø Yurakucho İstasyonu: Tokyo’da yer alan bu istasyon çevresinde İzakaya yakitori restoranlarıyla doludur. Yemek yiyenlerin kafalarının üzerinden trenler geçerken harika bir deneyim oluyor. Sohbet eşliğinde yemeğinizin tadını çıkararak, İzakayalarda vakit geçirebilirsiniz. Japonya’da kültür keşfi için mutlaka uğramanız gereken bir yerdir.

Ø Asakusa: Asakusa’da yer alan bu bölge, Sensoji Tapınağı batısında bulunuyor. Nostaljik ve son derece çekici İzakaya’ları burada bulabilmeniz mümkündür. Ortalama 80 metrelik uzunluğa sahip olan bir sokak düşünün. Burada popüler ve alkollü Hoppy Street boyunca sıralanan restoranlarda içki yanı atıştırmalıklarını deneyebilirsiniz. İzakaya menüleri arasında tendonu yahnisi ve paylaşılabilir yemekleri tadabilirsiniz.

Ø Umeda: özellikle JR Osaka İstasyonu kuzeyinde yer alan yemek alanları, yeni geliştirilmiştir. Bu alanın çevresinde yer alan İzakayalarda vakit geçirebilirsiniz. Ayrıca Kitashinchi’nin eski güney tarafında da çok sayıda izakaya bulunuyor. Japonya turu yaparken buradaki lezzetli menülerin tadına bakabilirsiniz.

Ø Namba: Osaka’da yer alan bu bölge, turistik yerlerden biridir. Eğlence ve alışveriş için de idealdir. Renkli Dotonbori bölgesi çevresindeki İzakayaları tercih edebilirsiniz. Burada yemek mekanı olarak tercih edebileceğiniz çok sayıda restoran bulunuyor. İzakaya fiyatları ise gideceğiniz mekana bağlı olarak değişiklik gösterir.

Ø Susukino: Tokyo’nun kuzeyine götürelim sizi! Sapporo’da yer alan bu bölge, ülkenin en büyük eğlence bölgelerinden bir tanesidir. Gezginler, açlığını gidermek için pek çok İzakaya’da ramen gibi yöresel yemeklerin tadına bakabilir. Aynı zamanda, Japonya’da ne yenir? Sorusuna da bu bölgede yanıt alabilirsiniz.

İzakaya’ların Ortak Noktaları Nelerdir?

İzakayalarda vakit geçirmenin de bir yöresi adabı var diyebiliriz. Japonya başlı başına bir kültür abidesi olduğu için ne yaparlarsa yapsınlar, kültürleriyle ilişkili oluyor. Japonya yatakli internet cafe gibi sıra dışı yerlerde bile vakit geçirebilirsiniz. Ancak İzakayalarda yemek yerken genellikle rastlayacağınız unsurlar şu şekilde sıralanabilir:

Ø Ayakkabı Dolabı: Bazı İzakayalarda ayakkabıların çıkarılması zorunlu tutulduğu için ayakkabı dolapları yer alıyor. Japonya’da iş ahlakı kadar önemli olan temizlik kuralları, eğlence hayatı için de geçerlidir. Girişte ayakkabı dolapları bulunuyorsa, o izakaya ya ayakkabılarınızı çıkararak girmelisiniz. Dolaplara ayakkabınızı koyduktan sonra, dolabı size verilen anahtarlar ile kıtlayabilirsiniz.

Ø Oturma Kültürü: masaya oturdunuz ve içkinizi istediniz. Personelin size oshibori (nemli içecek mendili) verdiğini göreceksiniz. Genellikle, küçük mezeler de içkinin yanına servis ediliyor. Personel bu aşamada sipariş vermeye hazır olup olmadığınızı soracaktır. Çoğu müşteri İzakayalara gittiğinde, yemek söylemeden önce önden bir adet bira içiyor. Ancak alkolsüz de içki söyleyen ziyaretçiler var tabi ki! Japonya turları sırasında, bu kültürü benimseyerek İzakayalarda vakit geçirebilirsiniz.

Ø Çağrı Düğmesi: Bazı İzakayaları ziyaret ettiğinizde, çalışanların dikkatini çekmek istediğinizde çağrı düğmesini kullanabiliyorsunuz. Sipariş vermek mi istiyorsunuz? Basın hemen tuşlara! Masada yer alan çağrı butonu ile garsonu çağırarak sipariş verebilesiniz. Japonya turlar arasında yer alan duraklarda, geleneksel İzakayalarda bu düğmeyi bulamayabilirsiniz.

Ø Sipariş Usülü: İzakayalarda, siparişinizi tek bir seferde vermenize gerek yok diyebiliriz. Neden mi? Gece geçtikçe sipariş vermek, İzakayalarda bir çeşit adettir. Yemekler ise hazır olduğu anda müşterilere götürülür ve servis edilir. Bazı yemeklerin diğerlerinden hızlı şekilde servis edildiğini görebilirsiniz. Ancak yemeğinizi sipariş ederken uymanız gereken ekstra bir kuralda yoktur diyebiliriz.

Ø Tuvalet Kültürü: İzakayalarda eğlenirken, tuvaletlerin genellikle “keshoshitsu”, “tearai” ya da “toire” den etkilendiğini görebilirsiniz. Tuvaleti kullanmak için bir çift terlik de bulunuyor. Tuvalet terlikleri ise asla tuvaletten çıkarılmamalıdır. Bu Japonya’da büyük bir gaf olarak görülür. Japonya gezisi sırasında, bu detayı bildiğinizde, İzakayalarda zorlanmadan vakit geçirebilirsiniz.

Ø Ödeme Kültürü: genellikle, masada hesabın bir bölümü ya da bir tür jeton bırakılarak hesap ödenir. Mekandan çıkmaya hazır olduğunuzda ise jetonu alarak ödeme yapabiliyorsunuz. Ancak geleneksel ya da küçük bir izakaya da eğleniyorsanız, hesap personelde kalabilir. Ödemeye hazırlandığınızda ise hesabınız sayılır ve ödemenizi yaparsınız. Japonya tatili sırasında, bu detayı atlamamanızda fayda olacaktır.

Avrupa Rüyasının hazırladığı tur paketleri sayesinde, Japonya’da yukarıda sıraladığımız unsurlara dikkat ederek İzakayaları ve bu kültürü keşfedebilirsiniz.

Japonlar Pub Kültürünü Neden Sever?

Japonlar, rahatlayıp kendilerini mutlu hissedebilecekleri ve konuşacakları sosyal alanlar ararlar. Japon pubları listesi içinde yer alan mekanlar, Japonların günlük stresini azaltmaya yardımcı olacak duraklardır. Japon halkının İzakayaları sevmesi, günlük sohbetlerini ve kahkahalarını burada rahatlıkla yapabilmelerinden kaynaklanır. İzakayalarda ılımlı bir canlılık vardır. Bu mekanların ikonik tarafı ise nominasyon kültürünün hakim olmasıdır.

Japonlar bu içki ortamını kullanarak, genellikle ifade etmekte zorlandıkları duygularını açığa vurur. Japon pubları Tokyo merkezli mekanlar, arkadaşlık ilişkilerinizi geliştirmek ve ilişki geliştirmek amacıyla tercih edebileceğiniz yerlerdir. Gündelik gerginlikleri azaltmaya yardımcı olan İzakayalar, sınırları olmayan bir yerdir. Mesela iş arkadaşları arasındaki anlaşmazlıklar burada çözülebilir. Kısaca ifade edecek olursak, Japonlar rahat hissetmek ve stresini atmak için İzakayalara gider ve buraları çok severler.

Avrupa Rüyası Pub ve İzakaya Kültür Keşfi İçin Sunulan Fırsatlar

Japonya Kore turu yapmak için Avrupa Rüyası tarafından sunulan kampanyalar arasından seçim yapabilirsiniz. Japonya tur fiyatları site üzerinde ulaşılabilir oranlardadır. Her bütçeye hitap eden paketlerden yararlanarak, Japonya’nın bu muhteşem eğlence kültürünü deneyimleyebilirsiniz. Kısıtlı bir bütçeniz varsa her şey dahil Japonya turu paketlerine yönelebilirsiniz. Böylece ulaşım, konaklama ve profesyonel rehberlik hizmetlerinden indirimli şekilde yararlanmış olursunuz.

En ucuz Japonya turu seçimi yapmak için erken rezervasyon fırsatlarını değerlendirebilirsiniz. Erken kayıt yaptığınızda, yüksek tur fiyatları yerine, indirimli oranlardan yararlanma imkanı bulabilirsiniz. Avrupa Rüyası Japonya Güney Kore turu ya da sadece Japonya turları hakkında daha fazla bilgiyi sitemizin ana sayfası üzerinden alabilirsiniz.