Japonya, kültürü ve teknolojisiyle tanınan bir ülke olmaktan çok yerel lezzetleriyle de ünlüdür. Aklınızı başınızdan alacak ışıltılı bir yaşamın hüküm sürdüğü Tokyo’da lezzetli Japon yemeklerini denemenizi öneririz. Japonya Yemekleri, sizin de tahmin edeceğiniz gibi kültürel etkileri taşır. Japonya’da mutlaka denemeniz gereken 20 lezzet, gastronomi keşfi yapabileceğiniz yemeklerden oluşuyor.

Japonya’ya gittiğinizde, Suşiden tutun da Okonomiyaki gibi yemeklere kadar farklı lezzetlerin tadına bakabiliyorsunuz. Özellikle, deniz mahsullerine aşık olacaksınız. Bildiğiniz üzere, Japonya denize kıyısı olan bir ülke! Bu nedenle deniz ürünleri bu ülke için vazgeçilmezdir. Biz Türklerin alışık olmadığı bir mutfağa sahip olan Japon gastronomisi, turistlerin seveceği lezzetlerle doludur. Hadi gelin hep birlikte Japonya’da hangi yemeklerin tadına bakabileceğinize birlikte bakalım.

Meşhur Japon Sokak Lezzetleri

Japonya’daki sokak kültürü, farklı gastronomiler tanımanızı sağlar. Biliyorsunuz ki bir kültürü tanırken mutlaka yemeklerine de bakmalısınız. Japonya’nın köklü tarihi ve kendine has kültürü mutfağına da yansımıştır. Bizden demesi, Japon mutfağında sevebileceğiniz lezzetler kadar şaşıracağınız da çok yemek bulunuyor. Japon Kahvaltısı ve diğer öğünleri şaşırtmayı başaran tariflerle karşınıza çıkar. Japonya’da mutlaka denemeniz gereken 20 lezzet nelerdir inceleyelim…

1.    Takoyaki

Japon mutfağının ana teması hiç şüphesiz ki pirinçtir. Bu malzemeyi takiben, çorba, erişte ve çeşitli pilav türleri de geliyor. Ama tadına doyamayacağınız kadar güzel olan Japon sokak lezzetleri de tatil sırasında atlamamanız gereken bir unsurdur. Japon lezzetleri arasındaki kültürel dokunuşları yansıtan birçok yemek bulunuyor. Takoyaki, sokağın vazgeçilmezi ve sıra dışı lezzetiyle tadı damağınızda kalacak bir yemektir. Ahtapot parçalarıyla yapılan bu yemek, turşunun zencefille buluşmasıyla anlam kazanıyor. Yeşil soğan ise sizin de bildiğiniz gibi Japon yemeklerinin vazgeçilmezi olmuş durumda. Bu yemekte de yeşil soğanla doldurulmuş olan buğday unu bazlı hamurun önemli bir rol üstlendiğini görebilirsiniz. Lokma büyüklüğündeki top şeklindeki bu atıştırmalık, çıtır çıtır bir lezzet!

2.    Gyoza

Gyoza yemeğinin atası Çin olsa da Japonlar da sıklıkla tüketiyor. Japonların vazgeçilmezi olan sebzeler ve et ile yapılan lezzetli bir yemek daha. İçinde bol baharatın yer alması, bir lokmada bitirebileceğiniz bir yemek olduğunu kanıtlıyor. Köftelerin dışının çıtır ve içinin sulu olması yemek severleri cezbediyor. Ayrıca kızgın tabakta pişirilmesi de dikkat çekicidir. Ramen Denemeli Restoranlar arasından seçim yaparak bu yemeği ramenle birlikte deneyebilirsiniz.

3.    Taiyaki

Japonların yöresel yemeklerinden biri olsa da sokak lezzetleri arasında yer alıyor. Taiyaki Tarifleri farklı yöntemler ve teknikler katılarak hazırlanabiliyor. Tatlı kırmızı fasulye ezmesi ve dondurulmuş balıkla yapılan bir çeşit hamur işidir. Sıra dışı bir damak zevkiniz varsa tam da size göre bir yemek! Çünkü bu yemeğe muhallebi, peynir ve çikolata gibi bir harçta hazırlanıyor. Hamuru ise krep hamuru kıvamında. Bu yemeğin servisi de çok ilginç! Balığa benzer bir kalıba dökülerek servis ediliyor.

4.    Bento

Damak zevkinizi harekete geçirecek olan Bento, Japon mutfağını tanımak için iyi bir başlangıç olacaktır. Japonya’da yenilecek tatlar arasında ilk sırada yer alan Bento, farklı bölmelere ayrılan atıştırmalıklardır. Her kutuda ayrı bir lezzet yer aldığı için farklı damak zevklerine hitap eder. İhtiyacınız olacak proteini bu kutularda bulacaksınız. Turşunun pirince verdiği lezzeti bu kutularda bulacaksınız.

5.    Karaage Kızarmış Tavuk

Japonya’da çıtır lezzet severleri ilgilendiren bir yemek daha. Japon Sokak Yemekleri arasındaki Karaage kızarmış tavuk, dışının çıtırlığı ve içinin sulu kıvamlı oluşuyla etkileneceğiniz bir lezzettir. Soya sosunun, sarımsak, zencefil ve sake ile buluşmasıyla muhteşem bir lezzete bürünüyor.

6.    Monjayaki

Yöresel tuzlu lahana krebidir. Akışkan bir hamurdan hazırlanan, et, lahana ve ince doğranmış sebzelerle pişirilen lezzetli bir yemek.

Japonya’nın Pirinç Tabanlı Lezzetleri

Japon tatili sırasında, pirincin hüküm sürdüğü bir yerde olduğunuzu bilmelisiniz. Japonya Gezilecek Yerler konusunda Avrupa Rüyası aracılığı ile pirincin başrolde olduğu Japonya’yı keşfedeceksiniz. Gelin hep birlikte pirinç tabanlı yemeklere göz atalım.

7.    Donburi

Bir kase içinde pirincin farklı malzemelerle lezzetlendirildiğini düşünün. Tercihe bağlı olarak Katsudonburi ve katsudon gibi farklı şekillerde hazırlanan çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Ancak Japonya’da en seveceğiniz donburi ise hiç şüphesiz ki domuz pirzolasıyla yapılandır. Domuz etinin pirinçle kaplanması ve soğan ile daha da lezzetlendiğini göreceksiniz. Bir de içine soya sosu giriyor. Japon Mutfağı için yeme de yanında yat lezzetlerden biridir.

8.    Gyudon

Soğanla kaplı ince dilimlenmiş dana etini düşünün. Tatlı soya sosu aromasıyla pişirilen bu pirinç kasesi tadını unutamayacağınız bir lezzettir. Üzerinde yeşil soğan, zencefil, pembe turşu ve onsen usulü haşlanmış yumurtayla servis edilen bu yemek, son derece doyurucudur.

9.    Japon Körisi

Japonya’nın köklü bir tarihi olduğunu biliyorsunuz. Köri kavramının da Meiji zamanında ülkeye tanıtılmış olması, gastronomisine de yansımıştır. Japon körisi, yerel dokunuşlarla anlam kazanmıştır. Aslında, kendine özgü bir yemeğe dönüştürülmüştür de diyebiliriz. Bu yemekte hafif bir baharat kullanılıyor ve sosa benzer dokuya sahip Japon Körisi kullanılıyor. Bu köri sosuyla kaplanan iştah açıcı büyük bir pirinç tabağı düşünün. Japon mutfak kültürü için vazgeçilmez bir unsurdur. Körinin içine damak zevkine göre havuç, et ve patateste de katılabiliyor. Ancak her şekilde lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor.

10. Kaisen

Çiğ deniz ürünlerinden yapılan bu sıra dışı yemek, Japon kültürünün bir parçası olan pirinç ile pişirildiğini göreceksiniz. Hiç şaşırmayın çünkü bu yemekte de pirinç bulunuyor ve çiğ deniz ürünleriyle hazırlanıyor. Ancak bu yemeği, en fazla hareketli deniz ürünleri pazarında tüketebilirsiniz. Çiğ bir balığı yemeye cesaretiniz varsa besleyici bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Japonya Tur Fırsatları ile bu yemeği tadabileceğiniz çok özel restoranlarda vakit geçirebileceksiniz.

11. Nabe

Et suyunun kısık ateşte Japon güvercinini pişirmesiyle hazırlanan bu yemek, sıra dışıdır. Aslında bir çeşit aktivite olarak da yapılan bir yemektir. Yemek ortada pişerken malzemeler ekleyerek, eğlenceli bir hal alıyor.

12. Tempura

Japonların damak tadına akıl sır ermiyor. Ancak Tempura damak zevkinize hitap edecek bir balık yemeği. Tempura hamuruyla yapılan mükemmel çıtırlıktaki bu yemek, favoriniz olacaktır. Tempura Çeşitleri olan bir yemek olduğu için Japonlar, et ve tavuk gibi ürünleri de tempura hamuruyla kapatarak, lezzetli yemekler hazırlıyor.

13. Wagyu

Balık sevmiyorsanız, siz de Japonlara özgü etin tadına bakın. Wagyu biftek deneyimi yaşayabilmek için sığır etinden pişirilen bu yemeği atlamamalısınız. Sulu eti seviyorsanız tam size göre bir lezzet.

Lezzetli Japon Çorbaları

Şifa deposu çorbaların meşhur olduğu Japon mutfağı, tatmin olacağınız tariflerle dolu. Sizin için araştırdığımız çorbayı Japonya tatili sırasında denemenizi öneririz.

14. Miso Çorbası

Fermente soya fasulyesiyle yapılan bu yemek, et suyuyla pişiriliyor. Japon sıcak çorbaları arasındaki en lezzetli olanıdır. Bazen içinde tofu parçalarını ve yeşil soğanı görebilirsiniz.

Ünlü Japon İçecekleri

Japonya’nın geleneklerini yansıtan matcha, geleneksel yeşil çayın farklı rollerde kullanılmasıyla öne çıkıyor. Lezzetli matcha çayı, şifası ve lezzetiyle tanınıyor. Japonya’da ne içilir?

15. Matcha

Çay evlerinde yetiştirilen Matcha, aslında Japon kültürünü yansıtan bir içecek. Mochi ve Matcha Tatlıları da hiç şüphesiz ki bu içeceğin yanına yakışacaktır. Japon çay seremonilerinde matcha çayına sık sık rastlayabilirsiniz. Çünkü kültürel bir içecektir. Kısacası Japonya’yı gezerken her yerinde mochi, kurabiye ya da dondurmada matchaya rastlayabilirsiniz.

Çok Yönlü Japon Lezzetleri

Damak zevkinize çok yönlü lezzetleri eklemeye ne dersiniz? Mochi tatlısı ve tuzlusu, Japonya’da rastlayacağınız en şaşırtıcı lezzetler arasında yer alıyor.

16. Mochi

Tatlı ve tuzlu çeşitleri olan mochi, Avrupa Rüyası Japonya Turu gezi duraklarında yer alan bölgelerdeki restoranlarda tadabileceğiniz bir lezzet. Yine pirinç ile karşınıza çıkan bu yemek, pirinç keki olarak da bilinir. Tatlı ve kırmızı fasulye ile doldurulmuş olması lezzetine lezzet katar.

Japon Suşisini Es Geçmeyin

Japon gastronomisinde dünyaca ünlü olmayı başaran suşi, turistlerin ilgisini çekiyor. Aslında bu yemek balık ve pirincin bütünleşmesiyle sıra dışı bir lezzete bürünüyor. Japon Suşi Adresleri arasındaki restoranlarda bu yemeğin farklı türlerini deneyebilirsiniz.

17. Nigiri

Suşi yemekten hoşlanıyorsanız elle şekillendirilmiş içinde karides ve çiğ balığın yer aldığı pirinç toplarını deneyin deriz. Yumurtayla da hazırlandığı için son derece lezzetlidir.

18. Maki

Deniz yosununa sarılmış olan bu suşi türü pirinç, somon ve avokadoyla hazırlanıyor.

19. Temaki

Büyük bir nori yaprağıyla hazırlanan pirinç dolgulu balık ve sebzelerin yer aldığı lezzetli bir suşi türüdür.

20. Sashimi

Yalnızca ince dilimlenmiş çiğ bir balık ya da deniz ürünüyle yapılan pirinçsiz bir suşi türüdür.

Avrupa Rüyası tarafından hazırlanan Japonya gezi rehberi, bu ülkedeki lezzet duraklarında vakit geçireceğiniz rotaları kapsar. Rezervasyon için siteden destek alabilirsiniz.