Avrupa’nın en yeşil coğrafyasına sahip; rengârenk binaları ve cıvıl cıvıl sokakları ile Polonya, bilinen gerçekleri kadar bilinmeyenleri ile de oldukça merak uyandırıcı bir yurtdışı seyahat rotası… Dünya çapında “Polish art”  olarak bilinmekte zengin sanat eserleri yanı sıra Baltık Denizi kıyısındaki davetkâr plajları ve muhteşem doğa manzaraları, fotoğraf çekmeyi severler için ilginç eserlerin sergilendiği Tuz madenleri ile şehrin gürültüsünden uzakta enfes bir tatili sizlere vaat etmekte Polonya gezisi; İkinci Dünya Savaşında insanlık dramının yaşandığı toplama kampları ile de hayatı sorgulamaktadır. Sizlerde Orta Avrupa’nın en güzel ülkesi unvanına sahip; mimari ve şehircilik anlamında dünyadaki pek çok ülkeye örnek gösterilmekte Polonya’da seyahat etmek üzere araştırma yapıyorsanız; Polonya ülke ve şehirleri hakkında merak edilenleri biz lezzet serüveni adlı yolculuğumuzda sizler için bir araya topladık. Polonya’ya nasıl gidilir? Polonya’ ya hangi vize ile seyahat edilir? Polonya’ da ne yenir? Gibi sorularınızın cevaplarına yanıt vereceğiz. Polonya şehirlerinin popüler lezzetlerini sizler ile bugünkü yazımızda paylaşacağız. Keyifli okumalar…

Avrupa’nın En Büyük Pazarlarına Yolculuk: Polonya

İkinci Dünya Savaşının tüm gerçekliklerine şahitlik etmiş; UNESCO Dünya Mirası koruma listesindeki Alman Nazi toplama kamplarından hayatı sorgulamaya hazır mısınız? Avrupa’nın en yeşil coğrafyasına sahip; dünyanın en güzel göllerine; savaş dönemine dair yıkım dolu yıllara inat günümüzdeki rengârenk tarihi binalardan yıl boyunca düzenlenmekte festivallere kadar Polonya farklı bir yüzü ile sizleri şaşırtmaya devam edecektir. Sizlerde Avrupa’nın en popüler turizm destinasyonları arasında yer almakta olan; tarihi ve kültürel;  deniz, kum ve güneş tatilini bir arada gerçekleştireceğiniz bir yurtdışı seyahat rotası çizmek istiyorsanız; Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Polonya Turu ile her gün bir başka şehirde birbirinden güzel anılar biriktirecek; biriktirirken öğrenecek; öğrenirken eğleneceksiniz. Sizlerde hayallerinizi Polonya şehirlerinin farklı ve büyülü dünyalarında gerçeğe dönüştürünüz. 

Çünkü Sınırlar Aşıldıkça Anlamlaşır ve Güzelleşir…

Polonya’ ya Nasıl Gidilir?

Avrupa’nın en büyük pazarlarının kurulduğu Polonya; Unesco Dünya Mirası ile koruma altında alınmış eşsiz bir yurtdışı seyahat durağı… Baltık Denizi kıyısı boyunca uzanmakta enfes sahip şeridinden Orta Çağ kokan sokaklara; enfes koy, körfez ve plajlardan; şifa niyetine girilmekte kaynaklara kadar Doğu ile Batı arasında kalmakta Avrupa’nın kalbinin attığı Polonya ülkesine:

• Polonya’nın başkenti Varşova’da yer almakta olan Varşova Chopin Havaalanına Türkiye’den direkt uçuşlar ile seyahat gerçekleştirebilirsiniz.

Dilerseniz de; Her gece konaklamalı ve ücretsiz ekstra turlar ile single farkı ödemeden daha fazla yer gezip görme imkânına sahip olacağız Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Büyük Polonya Turu ile hayallerinizi gerçeğe dönüştürürken keyifli ve konforlu bir tatilin keyfini çıkartınız.

Sınırları ötesi ülkeler aşarken konforunuzdan ve yaşam kalitenizden asla ödün vermeyiniz.

Ancak bu seyahatleri gerçekleştirmeniz için Schengen vizesi sahibi olmanız şart. Detaylı bilgi için Avrupa Rüyasının blog sayfasında yer alan Schengen vizesi yazılarımızı okuyabilir ya da Avrupa Rüyasının yurtdışı tur danışmanlarından bu konuda destek alabilirsiniz.

Peki, Polonya seyahatinde ne yemeliyiz? Polonya mutfağı nasıl şekillenmiştir? Polonya mutfağının olmazsa olmazları ve Polonya’ da ne yenir? Sorularının cevaplarına da değindikten sonra bir sonraki rüya rotalara seyahatlerimizi gerçekleştireceğiz. 

Polonya Yemek Kültürü

Pek çok medeniyet ile harmanlanmış; yıllar içerisinde çokça işgal edilmiş Polonya ülkesi; Rönesans döneminden günümüze kadar pek çok kültürden izler taşımaktadır. Doğu ile Batı arasında sıkışmış;   tarihte hem Avrupa-Asya arasındaki ticaret yollarının geçiş noktasında yer almasından dolayı çok farklı kültürlerle etkileşim halinde bulunmakta Polonya mutfağı:

• Pancar
• Lahana turşusu
• Salatalık (turşu ve kornişon)
• Mantar
• Sosis
• Ekşi krema,
• Çeşitli sebzeler, tahıllar, baharatlar
• Et, özellikle domuz, tavuk ve av eti
• Mantar
• Orman meyveleri
• Fındık
• Yabani bal
• Tereyağı
• Krema
• Yumurta
• Yoğun baharatlara sıklıkla yer vermektedir. 

Polonya Mutfağı Nasıl Şekillenmiştir?

Doğu ülkelerinin yemek kültüründen farklı yönler taşımasına rağmen, Türk yemek kültürüne oldukça yakın sayılabilecek damak zevkine hitap etmekte Polonya mutfağı; Alman, Yahudi, Macar, Litvanya ve Rus kültürlerinden de oldukça fazla etkilenmiştir. Orta çağda Polonya yemek kültürü tahıl ürünleri (darı, çavdar, buğday) ve hayvansal gıdalar(çiftlik hayvanlarının etleri, av eti) dayanmaktaydı. Rönesans döneminde birçok İtalyan aşçının Polonya’ya gelmesi ile birlikte marul, pırasa, kereviz ve lahana gibi sebzelerin daha yaygın olarak kullanıldığı bir dönem başlamıştır. Peki, oldukça fazla kültürle etkileşime girmiş ve her birinden ayrı ayrı güzellikler biriktirmiş Polonya mutfağının en çok tüketilmekte yemekleri hangileridir? Ve yöresel yemekleri nelerdir?

Polonya’da En Çok Tüketilen Yemekler 

• Pierogi
• Sernik
• Kielbasa
• Rosół
• Babka
• Gołąbki
• Gulasz
• Zapiekanka
• Surówka
• Żurek

Geleneksel Polonya Yemekleri

• Pierogi (Polonya köftesi)
• Rosół (et suyu / tavuk çorbası)
• Gołąbki (lahana sarması)
• Polskie naleśniki (Polonya krep)
• Łazanki z kapustą i grzybami
• Śledź w oleju z cebulą (soğan ile yağda ringa balığı)
• Bigos (avcı güveci)
• Kotlet schabowy (ekmekli domuz pirzola)
• Gulasz

Almanya, Yahudi, Macar, Litvanya ve Rus mutfağından etkilenmiş; lahana ve patates malzemelerin önde geldiği Polonya’da ne yenir?

Polonya’da Ne Yenir?

Yemyeşil coğrafyası, tarihi kentleri ve kadim toprakları ile Doğu Avrupa’nın rengârenk şehirlerine ev sahipliği yapmakta Polonya seyahatinde tadına bakmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetler:

Zapiekanka 

Polonya’nın en ünlü fastfood yiyeceği Zapiekanka; uzunca bir baget ekmek üzerine isteğinize göre mantar, salamlar, soğan gibi malzemelerin konularak üzeri kaşar ile fırınlanması ile hazırlanmakta hem uygun fiyatlı hem de oldukça doyurucu bir yiyecek.

Pierogi 

Polonya’nın en meşhur yiyecekleri arasında yer almakta olan; Polonya usulü mantı diye adlandıracağımız bu yiyecek; Patatesli, peynirli, kıymalı, hatta reçelli çeşitleri ile üzeri kremalı yoğurt gezdirilerek servis edilmektedir.

Żurek 

İçi oyulmuş yuvarlak bir ekmek içine  et suyuna çeşitli baharatlar, yumurta, sosis gibi malzemelerin konulması ile hazırlanmakta bu yemek hem doyurucu hem de oldukça enteresan bir tarif. Yalnız domuz eti yemeyenler; çorba hazırlanırken içerisine et konulmamasına dikkat ediniz.

Gołabki 

Polonya’nın en güzel yemekleri arasında bizdeki lahana dolmasına benzemekte bu tarif; çeşitli baharatlarla tatlandırılmış kıyma, pirinç, salça, domates gibi bilindik malzemelerle  hazırlanmakta;  fırında ya da kızartılarak özel domates sosunda servis edilmektedir. 

Bigos 

Avcı yemeği olarak bilinmekte ve Polonya mutfağında da oldukça meşhur bu tarif; domuz eti ya da ördek etinden hazırlanmaktadır.

Kanapka 

Hızlı ve pratik atıştırmalıklar tercih ediyorsanız da Polonya halkının lezzetli ve çabucak hazırlanan bir diğer lezzeti olan Kanapka, soğuk sandviçin açık halidir.

Rosół 

Tavuk suyuna haşlanmış makarna, kereviz, havuç gibi malzemelerin eklenmesiyle hazırlanmakta bu tarif tam bir şifa deposu…

Paczki

Tatlı severler buraya… Muhallebi, çikolata ve çilek reçellisi ve daha farklı çeşitleri de yapılmakta bu donutlar kan şekeri düşenler için harika bir lezzet…

Chlodnik

Tam bir şifa deposu… İçerisinde yumurta, dereotu, pancar bulunmakta; rengi ise sizleri tatlı yiyor hissiyatı oluşturacak bu soğuk pancar çorbası yaz aylarının serinleten tariflerinden…

Kebap

Son olarakta Kebap…  Türk mutfağına oldukça merak duymakta ve yerel halk tarafından da oldukça popüler lezzetler arasında yer almakta kebap Polonyalılar tarafından farklı yorumlansa da bir şans vermeye değer bir lezzet…

Sınırlar aşıldıkça anlam kazanır ve güzelleşir. Sizlerde seyahat etmenizin önündeki engelleri aştıktan sonra ”Yılın En İyi Seyahat Ödülleri” sahibi Avrupa Rüyasıyla tanışıp Polonya ülke ve şehirlerinde anılar biriktirmeye başlayınız…