Alp Dağları eteklerinde Mozart’ın sanatı ile sarmalanmış şehirlere ev sahipliği yapmakta Avusturya gezisi… Alp Dağları eteklerinde, yemyeşil bir coğrafya üzerinde; müzikten mimariye, bilimden felsefeye, edebiyattan mükemmel kayak merkezlerine ve kültür sanat merkezlerine kadar yurtdışı seyahatlerinize yönelik beklentilerinizi fazlasıyla karşılamakta bir seyahat rotasıdır Avusturya. Sizlerde köklü tarihi ve imparatorluk zamanlarına dair tarihi kültürel zenginlikleriyle sanata aşık şehirlere sahip Avusturya ülkesi seyahat gerçekleştirmek için araştırma yapıyorsanız biz sizler için Avusturya’ya dair her şeyi lezzet yolculuğumuzda yazımızda derledik. Avusturya’ ya nasıl gidilir? Avusturya’ hangi vize ile seyahat edilir? Avusturya’ da ne yenir? Gibi sorularınızın cevaplarına yanıt vereceğiz. Avusturya’ şehirlerinin popüler lezzetlerini sizler ile bugünkü yazımızda paylaşacağız. Keyifli okumalar…

Mozart kokan Sokakları İle Avusturya Gezisi

Yemyeşil doğası, estetik ve görkemli mimari yapıları, sanat ile kuşatılmış sokakları ile Viyana’ya ev sahipliği yapmakta Avusturya’ya daha önce seyahat gerçekleştirdiniz mi?  Bizler de bugün Avrupa Tarihi’nin merkezi olarak gösterilmekte Avusturya’ya unutulmaz bir seyahat gerçekleştireceğiz.  Keman sesleri ve sanat etkinlikleri ile bezenmiş sokaklara; zaman kavramını sizlere unutturacak şehirlere, mükemmel kayak merkezlerinde kışın en güzel ve en renkli faaliyetlerini gerçekleştirme fırsatına sahip olacağınız etkinliklere imza atacağınız bir tatil için; Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Avrupa Rüyası Eko Turları
• Avrupa Rüyası Plus Turları
• Yılbaşı Prag Viyana Budapeşte Turları ile okyanuslar ötesi ülke ve şehirlerde hayallerinizi gerçeğe dönüştürünüz.

Çünkü Sınırlar Aşıldıkça Anlamlaşır ve Güzelleşir…

Peki, Dünyanın en önemli bilim ve teknoloji festivallerinden, Osmanlı’nın izlerine tanıklık edeceğiniz, UNESCO tarafından koruma altına alınmış şehirlere; Dört bir yanı Alp Dağları ile kuşatılmış kış tatili ve kayak severlerin gizli mabedi rotalardan Mozart’ın ezgilerini dinleyerek Avrupa’nın en eski şehirlerinde yolculuğa çıkacağınız Avusturya’ya nasıl seyahat gerçekleştireceksiniz?

Avusturya’ Ya Nasıl Gidilir?

Avrupa’nın sanat ve kültür başkenti; Stalin, Hitler, Freud ve Tito gibi isimlerin yaşadığı; görkemli ve bir o kadar zarif mimari eserleri ile her şehri ayrı bir dünyaya kapılar aralamakta Avusturya’ya seyahat etmek için;

• İstanbul, Ankara ve İzmir’den Avusturya’nın başkenti Viyana’ya düzenli uçak seferleri gerçekleştirilmektedir.
• Bu seferler dışında Avusturya’nın Graz, Salzburg ve Linz şehirlerinde de diğer şehirlerimizden havayolunu tercih ederek seyahat etmeniz mümkündür. 
• Ancak bu seyahat için mutlaka vize sahibi olmanız şart. Schengen Bölgesi'ne dâhil ülkeler arasında yer almasından dolayı Avusturya seyahati önsesinde Schengen Vizesi sahibi olmanız şart. Schengen vizeniz yoksa Avrupa Rüyasının blog sayfasında yer alan Schengen vizesi yazılarımızı okuyabilir ya da Avrupa Rüyasının yurtdışı tur danışmanlarından bu konuda destek alabilirsiniz. Dilerseniz de;

Her gece konaklamalı ve ücretsiz ekstra turlar ile single farkı ödemeden daha fazla yer gezip görme imkânına sahip olacağız Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta olan:

• Avrupa Rüyası Eko Turları
• Avrupa Rüyası Plus Turları
• Yılbaşı Prag Viyana Budapeşte Turları ile hayallerinizin önündeki engelleri aşınız ve sınırları aşarken konforunuzdan ve yaşam kalitenizden asla ödün vermeyiniz.

Peki, Avusturya seyahatinde ne yemeliyiz? Avusturya mutfağı nasıl şekillenmiştir? Avusturya mutfağının olmazsa olmazları ve Avusturya’ da ne yenir? Sorularının cevaplarına da değindikten sonra bir sonraki rüya rotalara seyahatlerimizi gerçekleştireceğiz.

Avusturya’ da Yemek Kültürü

Kendine has mutfak lezzetleri ile Orta Avrupa ve Avusturya Macaristan İmparatorluğu etkilerini taşımakta Avusturya mutfağı; Viyana mutfağı ile aynı sayılsa da arada oldukça farklı lezzetler bulunmaktadır. Osmanlı Saray Mutfağı, İtalyan, Macar ve Alman mutfakları başta olmak üzere pek çok farklı mutfak kültüründen izler taşımakta Avusturya ülkesinin Et yemekleri, hamur işi tatlıları ve meşhur şnitzeli meşhurdur.

Avusturya Mutfağı Nasıl Şekillenmiştir?

Pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Avusturya mutfağının şekillenmesinden rol oynamış ülkeler;

• Avusturya’nın kuzeyi Çek mutfağından 
• Avusturya’nın doğusu Macar
• Avusturya’nın güneyi İtalya, Slovenya ve daha pek çok komşusundan etkilenmiştir. Pek çok medeniyete dair izler taşıyan Avusturya’nın mutfağının olmazsa olmazları nelerdir?

Avusturya’nın Meşhur Lezzetleri

Geleneksel Avusturya mutfağı genellikle Viyana mutfağı ile karıştırılsa da Avusturya seyahatinin meşhur lezzetleri:

• Wiener Schnitzel (Viyana şinitzeli)
• Apfelstrudel (elmalı turta) 
• Sachertorte (yoğun çikolatalı kek) 
• Kalbgulasch (dana güveç)
• Wiener Würstel (Viyana sosisi) 
• Erdäpfelknödel/Kartoffelknödel (patates köftesi)
• Semmelknödel (ekmek köftesi) 
• Gemüsesuppe (sebze çorbası)
• Leberknödelsuppe (ciğer köfteli çorba)
• Griessnockerlsuppe (irmik köfteli çorba)
• Hühnersuppe (tavuk çorbası)
• Nudelsuppe (şehriye çorbası)
• Knoblauchsuppe (kremalı sarımsak çorbası) 
• Erdäpfelsuppe’dir (patates çorbası)
• Mozartkugel (Mozart çikolatası)

Şimdi ise Avusturya şehir turu sırasında tadına mutlaka bakmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetleri içerikleri ile sizlerle paylaşacağınız.

Avusturya’ da Ne Yenir?

Avrupa’nın sanat ve kültür başkenti; Mozart’ın ezgileri ile her sokağı her köşesi ayrı güzelliklere kapı aralamakta Avrupa’nın en eski şehirlerinde unutulmaz bir seyahat sizleri beklemekte… 

Dünyanın en önemli bilim ve teknoloji festivallerinden, kış tatili ve kayak severler için Alp Dağları eteklerindeki kayak merkezlerine; görkemli ve bir o kadar zarif mimari eserleri yanı sıra sanata, müziğe, bilime ve edebiyatın her yüzüne tanık olacağınız; organizasyonları ve sanat galeri ile sizleri büyüleyecek Avusturya seyahatinde tadına bakmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetler:

Viyana Şnitzeli

Avusturya sokakları ve restoranlarının meşhur lezzetleri arasında; et, tuz, biber, un, yumurta, galeta unu ve yağ ile yapılmakta; ince kesilmiş pirzolaların galeta ununa bulanması ve altın rengi olana kadar tereyağında pişirilmesi ile hazırlanmakta bu yemek patates salatası, salatalık salatası veya patates kızartması ile servis edilmektedir. Yalnız bu yemeği isterken domuz yağında kızartılıp kızartılmadığını sorunuz.

Tafelspitz

Avusturya’nın geleneksel yemekleri arasında  Dana etinin baharatlı bir et suyunda kök sebzelerle kaynatılmasıyla yapılmakta bu lezzetli et yemeği; patates, havuç ve kremalı elma-yaban turpu ve frenk soğanı sosuyla servis edilmektedir.

Erdäpfelgulasch

Patates, soğan ve sos ile hazırlanmakta; vegan severlerin hoşlanacağı bu tarif Avusturya'nın en ünlü yemeklerinden…

Martinigansl 

Kırmızı lahana, patates ve köfte ile servis edilmekte; kestane ve kuru erik ile doldurulmuş kızarmış kazdan oluşmakta bu özel geleneksel Avusturya yemeği ender rastlanan bir yemek…

Viyana Elmalı Turta

İnce mayasız bir hamur tabakasına sarılmış; elma, kuru üzüm, şeker ve tarçından oluşmakta bu enfes tarif; krem şanti, vanilya sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile yenilmektedir.

Kartoffelpuffer

Patates, yumurta, un ve baharatlarla harmanlanmış; tavada pankek gibi pişirilerek hazırlanmakta bu yemek somon füme, pastırma, soğan gibi yiyeceklerle servis edilmektedir.

Kaiserschmarrn

İmparatorlar için uydurulmuş bir tarif olarak adlandırılmakta; Şeker, kuz üzümü, vanilya ve rom kullanılarak pankeke benzer bir hamur ile hazırlanmakta bu tatlı üzerine pudra şekeri ve elmalı bir sos dökülerek servis edilmektedir.

Viyana Tarzı Doldurulmuş Dana Göğsü

Avusturya’ da meşhur olmuş; Viyana’da geleneksel bir et yemeği bu yemek dana etinin özel harçla doldurulup fırınlanması ile yapılmaktadır. 

Peynirli Erişte (Käsespätzle)

Peynirli erişte, kremalı emmental peynir sosunda çiğnenmiş yumurtalı eriştelerden  hazırlanmakta bu yemek geçmişten günümüze gelmiş bir reçete…

Linzer Torte

Son olarakta dünya da tarifi yazılan ilk turta olarak bilinmekte Un, tuzsuz tereyağı, yumurta beyazı, kuru yemiş ve tarçınla hazırlanmakta bu tartı mutlaka tatmayı unutmayınız.

Sınırlar aşıldıkça anlam kazanır ve güzelleşir. Sizlerde seyahat etmenizin önündeki engelleri aştıktan sonra ”Yılın En İyi Seyahat Ödülleri” sahibi Avrupa Rüyasıyla tanışıp Avusturya ülke ve şehirlerinde anılar biriktirmeye başlayınız…