Unesco Dünya Mirası listesinin önde gelen ülkeleri sıralamasında 3. Sırada yer almakta Fransa romantik severlerin yurtdışı seyahat rotası… Âşıkların şehri, modanın kalbi; edebiyattan sinemaya, tarihi yapı ve müzeleri ile sizleri adeta masallar diyarında gezintiye çıkartacak bir ülke Fransa’da kendinizi bir masalı yaşarken bulacaksınız. Dünyaca ünlü şairleri ve yazarlarını yetiştirmiş; kendine has bohem tarzı ve şehrin her köşesinin keşfedilmeyi bekleyen cennet köşeleri ile ilgi ve merak uyandırıcı Fransa sokaklarında her anınız yeni güzelliklere kapılar aralayacaktır. Sizlerde Fransa gezisi yapmayı planlıyor ve bunun için hazırlıklara başladıysanız sizlere Fransa seyahatiniz öncesi Fransa’ya nasıl gidilir? Fransa’ya hangi vize ile seyahat edilir? Fransa’da ne yenir? Gibi sorularınızın cevaplarına yanıt vereceğiz. Fransa şehirlerinin popüler lezzetlerini sizler ile bugünkü yazımızda paylaşacağız. Keyifli okumalar…
Orta Çağ ruhunu hissedeceğiniz, asırlar boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış tarihiyle, coğrafyasıyla Notre Dame de la Garde’in muhteşem manzarasıyla eşsiz bir şehir Marsilya’dan, yerel mutfak kültürü, geleneksel mimari yapılı taş evleri ile eski zamanlara yolculuk yapacağınız tüm stresini üzerinizden atacağınız üzüm bağları ile ün salmış Bordeaux şehrinden; Dünyaca ünlü plajları, yapay gölleri, gösterişli ve şatafatlı mimari yapıları ile kültür ve sanat yuvası nice son derece önemli geleneksel Fransız evlerine, tarihi yapılarına ve doğal güzelliklere ev sahipliği yapmakta Nice şehrinden Fransa’nın gastronomi şehri Lyon’a ve Pembe şehir lakaplı Toulouse ve Alsace kasabalarına uzanan eşsiz macera dolu yurtdışı seyahatine;
Avrupa Rüyası yurtdışı turları içerisinde yer almakta:
Unutmayınız! Sınırlar aşıldıkça anlam kazanır ve güzelleşir… Seyahatten fazlası, Avrupa Rüyası ile mümkün.
Schengen ülkeleri bölgesinde yer almakta; dolayısıyla da Schengen vizesi ile rahatlıkla seyahat edebileceğiniz; her mevsimin bambaşka atmosferlere kapılar araladığı; aşıklar şehri, gastronomi şehri; dünyaca ünlü şairler ve yazarlar şehri asıl konuya gelirsek hayata ve yaşamaya aşık olanların şehirlerine ev sahipliği yapmakta Fransa’ya seyahat etmek için ulaşım alternatifleri:
“Seyahatlerinizin önünde hiçbir engel duramaz; siz yeterli kararlı olunuz“. Peki, Fransa’da ne yenir? Biz sizler için bu sorunun cevabını yerinde deneyimledik, tattık ve sizler ile Fransa yemeklerini ve yemek kültürünü sizler adına gözlemledik.
Gündüz sanat, edebiyat, tarihi müze ve mimari yapı gezilerinden sonra gece Fransa’nın bu şehirlerinde yer alan sizlere hitap edecek çeşitli atmosferlere ev sahipliği yapan gece kulüpleri veya barlarda eğlenip; her yıl düzenlenen ve renkli sahnelere ev sahipliği yapan festival ve kutlamalarda gönlünüzce eğleneceğiniz Fransa’da mutfak ve sofra adabı kuralları:
Gotik tarzda inşa edilmiş zamana meydan okumakta dev katedralleri, ilgi çekici Venedik’i anımsatmakta su kanalları, Noel pazarının neşeli ve renkli atmosferini içerisinde barındırmakta rengârenk ve cıvıl cıvıl bol süslemeler göreceğiniz gezi güzergâhları; Pembe şehir lakabı ile anılan kendine has mimari yapısı ve evleri ile geçmişten günümüze şehrin tarihi dokusunu korunmuş şekerlemeler ile bezeli şehirleri ile daha birçok farklı atmosferlere ev sahipliği Fransa turumuz sırasında yemek yiyebileceğiniz mekânlar:
Peki, Fransa’da ne yenir? Fransa’ya gidipte yemeden dönmemeniz gereken birbirinden lezzetli yiyecekler ve tarifleri…
Dünya mutfakları arasında önemli bir sahip; her yemeğinden bir tarih, ustalık ve tecrübe akmakta Fransız mutfağı, gastronomi dünyasının önde gelen isimleri arasında yer almaktadır. Peki, Dünya gastronomisinin en zengin ve etkileyici mutfaklarından Fransız yemekleri nelerdir?
Tarihi, kültürel zenginlikleri ile açık hava müzayedesinde geziyor hissini tadacağınız tarihi ve kültürel zenginleri yanı sıra eğlence mekânları ve alışveriş merkezleri ile her türlü ihtiyaca cevap vermekte Fransa’da dünyaca ünlü gastronomi lezzetleri:
1. Krep Suzette
Hem tatlı hem tuzlu olup; 1800’lü yıllardan günümüze özgün tarifi ile Fransız mutfağında yer bulmakta Krep Suzette; yapımı ustalık gerektiren ve Fransa’nın en önemli yöresel lezzetlerinden biridir. Yapımında süt, tereyağı, şeker, un, likör, konyak, portakal, yumurta, limon ve tuz bulunmakta her saat tüketebilecek eşsiz bir tat…
2. Soğan Çorbası
Fransa’ya özgü lezzetler arasında yer almakta; Roma dönemine kadar uzanan köklü tarihi ile Yapımı ustalık gerektiren ve yavaş yavaş pişirilen soğan çorbası şifa deposudur. Geleneksel bir Fransız çorbası olan Soğan çorbası içerisinde; soğan ve dana eti suyu, tabanı kızarmış ekmek dilimleri veya kruton üzerinde ise eritilmiş peynir ile servis edilmektedir.
3. Coq Au Vin
İçerisinde kereviz, havuç, pırasa, yeşil soğan, sarımsak, kekik yaprağı, defne yaprağı, ardıç meyvesi, karabiber, şeker, tuz, zeytinyağı, salça, tavuk suyu ve mantar gibi farklı malzemeler bulunmakta tavuk yemeği Coq Au Vin, bir tavuk yemeğinden fazlası olup; akşamları Fransız sofralarının vazgeçilmezi… Yalnız sosunda kırmızı şarap bulunmaktadır.
4. Dana Tartar (Tartare Au Boeuf)
Fransızcadan dilimize katılmış tartar, kıyılmış veya çekilmiş çiğ sığır etinden yapılmakta olup; tam ortasına da bir yumurta sarısı yer almaktadır. Size ise ekmeği yumurtaya bandırmak kalıyor.
5. Nice Salatası (Salade Niçoise)
Diyet yapanların ihtiyacı bir hayli karşılayacak; Domates, biber, marul, ton balığı / ançuez ve haşlanmış yumurtalı Nice salatası, Fransa’nın en güzel şehrinin en özel ve hafif tarifli yiyeceğidir.
6. Kaz Ciğeri (Foie Gras)
İştahınızı açacak, bazen ekmek üstüne sürmelik bazen ise et haliyle pişirilerek kırmızı etlerin üzerinde servis edilmekte formatı ile hafif ama bir o kadar lezzetli Kaz Ciğeri ender rastlanan lezzetlerden…
7. Ratatuy (Ratatouille)
Yetenekli aşçı fare Remy’nin Paris gastronomi sahnesinin basamaklarını hızla tırmanışa geçtiği, filme dahi adını vermekte bu tarif; patlıcan, kabak, domates gibi sebzelerin kullanılarak yapıldığı meşhur lezzet sebzeli bir Fransız türlüsü…
8. Ördek Konfi (Confit De Canard)
Ağır ateşte yavaş yavaş kendi sosu ile pişmekte; marine edilerek dinlendirilen ördek butları konfi yapılarak patates çeşitleri ile servis edilmekte bu yemek akşam yemeklerinin favorisi…
9. Krem Brüle (Crème Brulée)
Krema, toz şeker, yumurta sarısı, vanilya ve sütten oluşmakta bu tatlı ilk kaşıkta gelen o çıtırdı sesi ile sizlere eşsiz bir lezzeti vaat etmekte…
10. Profiterol
17 yüzyıldan günümüze farklı versiyonları ile karşımıza çıkmakta Profiterol dünyada oldukça ses getirmekte ve yapılmaktadır.
Misafirlerinizi en iyi şekilde ağırlamak ve birbirinden güzel ve kimsenin dahi bilmediği kendine has lezzetli ve basit tarifler ile herkesi şaşırtmak istiyor iseniz Fransız mutfağından esinlenilmiş beş çayına yapabilecek tarifler:
Sizlerde Fransa’nın gezilip görülmesi gereken şehirlerinde gezmek; tarihe ışık kaynağı olmakta olan mimari eserler ve müzeler arasında zamanda yolculuk yapmak; sanattan, edebiyata, mimariden, müzeye, doğa tutkunlarından, aşk ve romantik severlere kadar her türlü beklentiyi karşılayan oldukça eğlenceli, macera dolu, doğal güzellikleri ve tarihe ışık tutan mimari yapıları ile bambaşka bir tatil rotası Fransa’da kendine özgü lezzetleri yerinde tatmak istiyorsanız; Avrupa Rüyasının Fransa şehirlerini kapsayan yaz ve kış aylarında düzenlenen turlarında şimdiden yerinizi ayırtınız.