Japonya’nın yerel lezzetlerinden bazılarını duymuşsunuzdur. Bu ülke, gelenek ve göreneklerine o kadar düşkün ki bu durumu mutfaklarına da yansıtıyorlar. Eee… Hal böyle olunca da mutfakları da geleneklerine bağlı lezzetlerle dolu oluyor. Tam anlamıyla sürprizlerle dolu olan bu ülkede, yerel lezzetler de turistlerin radarına yakalanmış durumda! Japonya’da denemeden dönmemen gereken 10 yerel tat sıralaması yaparken, dip bilgiler de vermeye özen göstereceğiz. Çünkü yemeklerini tadarken bu ülkenin kültürünü de kolayca anlayabilmeniz mümkündür. Gelelim, Japonya abur cuburları, yemekleri, atıştırmalıkları ve diğer yerel lezzetlerin neler olduğu konusuna…

Ekmekler

Japonya’da sıra dışı ekmek tarifleri olduğunu biliyor muydunuz? Mesela anko dolgulu yani, kırmızı fasulye ezmeli diyebiliriz. Ekmek kategorisinde yer verilen tarifler, son derece lezzetlidir. Japonya’da ne yenir? Sorusuna ekmek kategorisiyle yanıt vermek istiyoruz.

1.    Kavun Ekmeği: Aslında kavun ekmeği ismi sizi yanıltmamalı! Çünkü bu ekmeğin üstündeki desenlerden kaynaklı olarak kavun ekmeği adı veriliyor. Japon mutfağı lezzetleri kategorisindeki bu ekmek, dışı çıtır ve tatlıdır. İçi kabarık ve tıpkı bir çöreği anımsatıyor. Aslında Meksikalıların concha isimli ekmeğini de anımsatıyor. Japonya turu için vazgeçilmez bir lezzet diyebiliriz.

2.    Taiyaki: Japonya’da balık figürlü ekmekler görmeniz çok doğal! İşte onlardan biri de Taiyaki’dir. Sevimli bir görünüme sahip olan bu ekmekler, fırınlanmış yiyecekler kategorisindedir. Helal Japon abur cuburları kadar lezzetli ve önemli bir atıştırmalıktır. Balık şeklinde yapılan bir çeşit sokak yemeği kekidir. Waffle ya da krep hamurundan yapılıyor ve içine de kırmızı fasulye ezmesi koyuluyor. Bir de muhallebi, çikolata ve tatlı patateste iç dolguya ekleniyor.

3.    Tempura: Tempura, ekmeği size az yedirecek bir lezzettir. Ekmek kategorisine koyduk! Çünkü ekmek olmasa da ekmek kırıntısına bulanarak kızartılıyor. Protein ve sebzelerin kızartılmasıyla ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Japonya atıştırmalıkları trendyol gibi platformlarda da sık sık yerini alır. Ancak bu lezzetin hamuru undan yapılan tempura helal oludğu için rahatlıkla tüketilebilir.

Çorbalar

Çorba kategorisine geldik. Japonların çorbaları çok meşhurdur. Japon mutfağı tarifleri arasında çok önemli çorbalar var diyebiliriz. Et suyu bazlı olanlar ise son derece lezzetlidir. Bir de erişte konusunda inanılmaz iyi olan Japonların, ramen gibi erişteli yemeklerini de denemenizi tavsiye ederiz. Ancak daha geniş şekilde anlatmak istiyoruz ve Japonya turu sırasında tadabileceğiniz Japon çorbalarına geliyoruz.

4.    Ramen: İkonik bir yemekle devam etmek istiyoruz. Çin kültüründe de önemli bir yere sahip olan ramen Japonya’da çok meşhurdur. Japonya mutfağı lezzetleri arasındaki sık tüketilenlerden bir tanesidir. Çeşitli et sularıyla pişirilen ve sos seçenekleriyle lezzeti değişiklik gösteren bir buğday eriştesi yemeğidir.

5.    Tsukemen: Favorileriniz arasına girebilecek lezzette olan bu yemek, Japon mutfağı tarifleri arasında yer alan erişteli lezzetlerden bir tanesidir. Et suyu kasesine erişteleri batırarak yiyebileceğiniz bu yemek, lezzetine doyamayacağınız kadar güzel bir tada sahiptir. Aslında özünde de bu yemeğe “bandırmalı ramen” ya da “parçalanmış ramen” de deniyor.

6.    Udon: Evet, önyargılı olmamanız gereken bir yemek daha! Aslında görünüşüne aldanarak belki sevmem diyebilirsiniz. Ancak öyle değil! Japon abur cubur kutusu kadar lezzetli olan bir çorbadır. Buğday unu eriştesi kalın olan bu çorba, ikonik Japon yemeklerinden bir tanesidir. Et suyundan yapıldığı için son derece lezzetlidir.

7.    Şabu Şabu: Gelelim, Japon güvecine… Aslında swish swish anlamına da gelen bu yemek, ince dilimlenmiş etin kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor. Mükemmel bir kıvama sahiptir. Japonya gezisi sırasında, bu yemeği Tokyo’da yer alan ünlü shabu shabu mekanlarında deneyebilirsiniz.

Deniz Ürünleri

Japonların deniz ürünü yemekleri, dünyaya yayılmış durumdadır. Bu yemeklerin farklı yöntem ve tariflerle yapılması ortaya lezzetli yemeklerin çıkmasına neden oluyor. Japonya’da sokak yemekleri olarak da tadabileceğiniz pek çok balık yemeği bulunuyor. Gelelim, klasik, geleneksel ve denemeden tatilinizi bitirmemeniz gereken deniz ürünleri listesine…

8.    Sushi ve Sashimi: Sushi’yi duyduğunuzu düşünüyoruz. Bildiğiniz çiğ balığın sebzelerle buluşmasıyla hazırlanan bir yemektir. Japonya turu yaparken, füme balıklı olarak hazırlanan sushileri mutlaka denemelisiniz. Sushinin farklı şekillerde hazırlandığını söylemiştik. Bu nedenle damak zevkinize hitap eden sushiyi denemenizi öneririz. Sashimi yemeği ise tıpkı sushi gibi pişmemiş çiğ balık yemeğidir. Uzak doğu atıştırmalıkları kadar önemli olan bu lezzet, deniz ürünlerinin ince şekilde dilimlenmesiyle hazırlanmaktadır. Genellikle, ton balığı, somon, levrek ve uskumrudan yapılıyor. Sushi pirinçle hazırlanırken, sashimi ise tek başına servis edilen bir yemektir.

9.    Kaisendon: Son derece popüler bir yemek olan Kaisendon, deniz ürünleri kasesi olarak da açıklanabilir. Japonya turları sırasında, deniz ürünü ile pirincin buluştuğu bu yemeğe hayran kalacaksınız. Buharda pişirilen sıcak pirincin üstüne çiğ deniz ürünleri ekleniyor. Genellikle, yengeç, ton balığı, somon, havyar ve deniz kestanesi gibi elementlerden oluşan bir yemek olduğu için son derece doyurucudur. Soya sosu, wasabi ya da turşu zencefil eşliğinde yerseniz tadını unutamayacaksınız.

10. Unagi: Tipik yılan balığı yemeğidir diyebiliriz. Deniz ürünleri konusunda fikir arıyorsanız, mutlaka denemelisiniz. Özel ve değerli bir balık olan yılan balığı, yaz aylarında enerji verici bir tattır. Japonya turlar kategorisine dahil edilen rotaları gezerken, çoğu restoranda ızgarada yapılan bu yemeği denemelisiniz.

Avrupa Rüyası Japonya gastronomi keşfi sırasında, yukarıda sıraladığımız lezzetli yerel yemeklerin tadına bakabilirsiniz.

Japonya’da Mutlaka Denemeniz Gereken Kara Proteini Ürünleri

Japonya’da et severlere de özel spesiyeller sunuluyor. Wagyu olarak da bilinen etten yapılan lezzetli yemekler, tadı damağınızda kalacak tariflere sahiptir. Japonya’da mutlaka denemeniz gereken yiyecekler listesine geçmeden önce, Japonya gezisi sırasında, gastronomik önemi olan bölgeleri keşfetmenizi tavsiye ederiz. Kara proteini olarak kategorize ettiğimiz bu bölümde lezzetli mi lezzetli yemekler göreceksiniz. Detaylara geçelim…

·      Yakiniku: Basit bir yemek olan Yakiniku, lezzetli bir protein deposudur. Izgara et anlamına da gelir ve sacda ızgara edilmiş ettir. Basit tabirle Japonya Kore turu yaparken de rastlayacağınız Kore barbeküsüne benzerdir. İsterseniz, Tokyo’daki açık büfe hizmeti veren içkisi ve wagyu etiyle meşhur olan mekanlarda bu yemeği tadabilirsiniz. Japonya gezi turu sırasında, meşhur Japon içkileriyle bu yemeği denerseniz, tadını unutamayacaksınız.

·      Okonomiyaki: Sokak lezzetleri arasında yer alan Okonomiyaki, bir çeşit kreptir. Tuzlu pancake olarak da açıklayabileceğimiz bu atıştırmalık, un, rendelenmiş lahana, yumurta ve yeşil soğan ile hazırlanan ve hamuru da tavada pişirilen bir tariftir. Teppan ismi verilen büyük bir demir tava ya da ızgarada pişirilir ve son derece lezzetlidir.

Japonya’da Denemeniz Gereken Tatlı Listesi

Renkli, şirin ve eğlenceli görünümleriyle dikkat çeken Japon tatlıları listesi tadı damağınızda kalacak lezzetlerle doludur. Japonya’nın farklı bölgelerinde lezzetli mi lezzetli tatlılar deneme fırsatına sahipsiniz. Uzak Doğu atıştırmalıkları listesindeki ürünler kadar lezzetli ve özel olan tatlılar da gezi sırasında deneyimlemeniz gereken tariflerdir. Japonya tatili sırasında, denemeniz gereken önemli tatlıları şu şekilde sıralayabiliriz:

·      Dango: Çubukta pirinç köftesi olarak açıklayabileceğimiz bu tatlı türü, yapışkan ve yoğun kıvamlıdır. En ucuz Japonya turu paketini satın alarak, bu lezzetli geleneksel tatlıyı gezi sırasında deneyebilirsiniz. Açık ızgara ateşinde pişirildiği için son derece lezzetlidir.

·      Anmitsu: Parfe benzeri bir tatlı olan bu lezzet, meyve ve dondurmayla doludur. Sneye benzediğini hayal ettiğinizde ağzınız sulanacak! Yarı saydam bir jole benzeri küplerin mochi pirinç keki parçalarıyla buluştuğu özel bir tatlıdır. İçinde yer alan anko, şeftali ve çilek ise sıcak havalarda vazgeçilmez oluyor. Japonya Kore turu yaparken de deneyebileceğiniz bir tatlıdır.

·      Kakigori: Yaz aylarında Japonlar rendelenmiş buzlu tatlılara bayılıyor. Japonya gezi turu sırasında çilek, limon, kavun, Matcha aromalı yumuşak ve kabarık buz parçaları ve şurupla tatlandırılan bu tarifi denemeden dönmemelisiniz. Japonya gezi rehberi listesindeki rotalar, tatlıcıları da yakındır.

Avrupa Rüyası Yerel Lezzet Deneyimi İçin Tur Fırsatları

Vizesiz Japonya turu satın alarak, büyük bir avantaj elde etmiş oluyorsunuz. Ancak bununla da sınırlı kalmıyor. Sakura zamanı Japonya turu yapmak için çeşitli kampanyalardan yararlanabiliyorsunuz. Aynı zamanda Japonya Sakura turu için hazırlanan kampanyalar yüksek indirim oranlarıyla hazırlanıyor. Ayrıca Avrupa Rüyası Japonya Güney Kore turu gibi çok rotalı seyahat paketlerini satın aldığınızda da çok avantajlı fırsatlardan yararlanabileceksiniz.

Japonya otel fiyatları oranını düşüren erken kayıt fırsatları, Avrupa Rüyasının sunduğu avantajlardan bir tanesidir. Ayrıca Japonya tur fiyatları üzerinde de etkili olan işlemlerden bir tanesidir. Bunun yanı sıra, her şey dahil Japonya turu gibi çok kapsamlı paketlere yönelerek de seyahat fırsatlarından yararlanabilmeniz mümkündür.