Japonya’da kış aylarında sık tüketilen lezzetler bulunuyor. Özellikle, nabe, ramen ve oden gibi yemekler, hem yöresel hem de son derece lezzetlidir. Tokyo’da ılıman bir iklim hakim olsa da Japonya’nın bazı yerlerinde kışın çok sert geçebiliyor. Japonya’da kış lezzetleri: nabe, ramen, oden ve daha fazlası hakkında sizleri bilgilendirmeye çalışacağız. Japonya’yı gezerken, serin havanın tadını çıkarırken soğukta yiyebileceğiniz yemekler listesini sizlerle paylaşacağız. Japon yemekleri listesine göz atmak için yazımızı okumaya devam edin…

Japonya’nın Meşhur Kış Yemekleri

Kışın sıkça tüketilen ve lezzetine doyamayacağınız Japon yemekleri, içinizi ısıtacak! Japonya’nın rahatlatıcı ev yemeklerini tattığınızda, tadı damağınızda kalacaktır. Ülkenin birçok bölgesinde soğuk kış aylarında nesiller boyu tüketilen bazı özel yemekler var. Japonya meşhur yemekleri listemize geçmeden önce, bu yemeklerin özellikle kış ayında tüketildiğinin altını çizmek isteriz.

1.    Nabe

Nabe, bütün sıcak tencere yemeklerini içermektedir. Japonya’da yaygın olarak tüketilen kış yemekleri, nabe tenceresinde yapılır. Bir çeşit güveç ya da kap içinde pişirilen sıcak yemek anlamına gelir. Japonya’nın geleneksel yemeği arasındaki shabu-shabu, en meşhur nabe yemeğidir. Hangi nabe’yi tercih ederseniz edin, ne kadar uzun pişerse çorbanızın aroması o denli yoğun olacaktır.

2.    Ramen

Ramen, sıcacık bir kase tüketildiğinde kışın içinizi ısıtacak şifalı bir yemektir. Japonya’da kış yemekleri arasındaki etli, sebzeli ve son derece doyurucu bir lezzettir. Üstelik soğuk havalar için de harika bir yemektir. Bu yemeğe lezzet katmak amacıyla karabiber ve sarımsak kullanılır. Özellikle, Hakkoido ramen’i son derece lezzetlidir ve soğuk aylarda son derece popülerdir. Ancak Asahikawa Ramen’i ise ülkenin en ünlüsü olduğu için sıkça tüketilir. Turşu eriklerinin ekşimsi tadı bu yemeğin tadını hafifletir. Ayrıca Sapporo’nun harika ramen’inde ise mısır ve tereyağı bulunur.

3.    Oden

Sonbaharda tüketebileceğiniz rahatlatıcı bir yemek türüdür. Japonya kış yemekleri listesi içinde yer alan bu yemek, rahatlatıcı bir Japon yahnisidir. Sonbaharda tüketilse de daha çok kışın yeniyor. Nabe’ye benzer olan çorba bazlı bir yemektir. Geleneksel olmasının yanı sıra, Yakitori tarzındaki şişler ile sıcak et suyuna malzemeler eklenerek hazırlanır. Ayrıca içerisine giren soya sosu ve dashi suyu bu yemeğin lezzetine lezzet katıyor. Oden’e yaklaşım ise Japonya’nın bölgelerine göre değişiklik gösterir. Kanazawa’nın hafif sulu olması ve tatlılığı bu yemeğin en önemli özelliklerinden biridir. Ancak Tokyo’da yapılan oden ise soya sosu ağırlıklı olarak hazırlanır. Japonya’nın kıyafetleri kadar oden’i de son derece meşhurdur.

4.    Yakimochi

Kışın dövülmüş pirinç kekleri yemeye ne dersiniz? Kömür eşliğinde ızgarada yapılan bu kekler, tadından yenmeyecek kadar lezzetlidir. Japonya’nın yemekleri arasındaki ısındıkça kabaran çıtır çıtır bir lezzet! Festivallerde bulmanız çok kolaydır diyebiliriz.

5.    Körili Udon

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, körili udon yemeği, udon eriştesi ve köri bazlı bir et suyuyla pişirilen yemektir. Yumuşacık et içeren bu yemek, Japon körisiyle buluştuğunda ortaya harika bir lezzet çıkıyor. En iyi Japon sokak yemekleri arasında yer alıyor. Ayrıca Japonya turu yaparken restoranlarda da tadabileceğiniz bir yemektir.

6.    Tamam

Kış aylarında iç ısıtan bir yemek daha! Japonya turları kapsamında, tadabileceğiniz bir çeşit pirinç lapasıdır. Genel olarak, kahvaltılarda yenir ve servis edilir. Sindirimi kolay olduğu için sıkça tüketilir. Japonya’nın geleneksel oyunları kadar önemli ve değerli olan bir yemektir.

7.    Nikujaga

Et severler burada mı? Japon imparatorluk Donanması aracılığıyla ülkeye ulaşan bu lezzet, klasik İngliiz güvecine bakılarak yapılmıştır. Ayrıca Japonya’da kış yemekleri arasındaki en lezzetli ve besleyiciler arasında yerini alır.

Evet, Japonya’nın geleneksel kıyafetleri hakkında bilgi almak ve yemek kültürünü öğrenmek için yukarıda sıraladığımız kış lezzetlerini denemenizi öneriyoruz. Ayrıca Avrupa Rüyası üzerinden satın alacağınız seyahat paketleriyle de bu lezzetleri deneme fırsatı yakalayabilirsiniz.

Kış Lezzeti Nabe Tarifi ve Hakkında Her Şey

Kışın Japonya’da karlar yağmaya başladığında, sıkı sıkı giyinerek bol bol sıcak yemek tüketilir. Kış lezzeti nabe yemekleri ise ülkenin enleri arasında yer alır diyebiliriz. Sıcak yemekler ise kışın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sizi Japonya’da sıcak tutacak olan nabe ise özünde güveç olsa da çeşitli malzemeler ve et kullanılarak soslarla hazırlanır. Nabe tarifi alarak, siz de evinizde kış yemeği hazırlayabilirsiniz. Aslında nabe bir yemekten çok pişirme tekniğidir. Herkes kendi zevkine göre nabe’yi pişirebilir. Ancak tabi ki nabe yemekleri de seçeneklere ayrılıyor. En ucuz Japonya turu satın alarak, nabe çeşitleri hakkında daha detaylı bilgi alabilirsiniz. Çünkü bu tencerede pişirilen çok çeşitli yemekler var. Evet, nabe ile pişirilen bazı yemekleri sizlere şu şekilde açıklayabiliriz.

Ø Chanko Nabe: Sumo güreşçilerinin formlarını korumak için tükettikleri yemek türü olduğunu biliyor muydunuz? Japonya gezi rehberi listesinde yer alan restoranlarda bu yemeği tadabilmeniz mümkündür. Dashi suyuyla hazırlanan bu yemek, tavuk, tofu, sığır eti gibi proteinli elementler ile pişirilir. Ayrıca içerisinde yer alan bol miktardaki sebzeler ise yemeğe lezzet katar. Sumo turnuvalarına hazırlanan güreşçiler, bu yemeği yiyerek güç kazanır.

Ø Sukiyaki: Ülke genelinde sıkça tüketilen bir diğer nabe türü daha! Sıcak tencere yemeği olarak hazırlanan bu yemek, set menülerin bir parçası olarak hazırlanır. İnce dilimlenmiş dana eti, mantar, tofu, soğan gibi malzemelerle hazırlanıyor. Şekerli et suyuyla pişirilmesi de dikkat çekicidir. Çiğ yumurta karışımına batırılarak tadıldığında ise doyamayacağınız kadar lezzetli oluyor. Japonya Sakura turu yaparken tadabileceğiniz bir yemektir.

Ø Shabu-shabu: Sıcak tencere kategorisinde yer alan en meşhurlarından bir tanesidir. Japonya seyahati yaparken et suyuyla yapılan bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz. Pişirmek için et suyuna batırdığınız ince dilimli etin çeşitli sebzeler, mantar ve benzeri yiyecekleri içeren zengin bir yemektir. Dana eti tercih edilse de domuz eti de kullanılır.

Ø Yudofu Nabe: Hafif bir yemek türüdür. Tofudan oluşur ve yeşil soğanla birlikte harika bir lezzete kavuşur. Soğan ve kombu isimli yosunun et suyuyla haşlanmasıyla birlikte ortaya bambaşka bir lezzet çıkar. Sakura zamanı Japonya turu yaparken de deneyebileceğiniz bu yemek, aslında kış yemeklerinin başında geliyor.

Ø Yose Nabe: Eğlenceli ve lezzetli bir nabe türüdür. Esnek malzeme listesiyle öne çıkıyor. Dilediğiniz malzemeleri koyarak, istediğiniz et suyuyla pişirebileceğiniz bir nabe’dir. Buzdolabınızda bulunan malzemelerle bile rahatlıkla pişirebilirsiniz. Japonya gezisi sırasında, tatmanızı önerdiğimiz lezzetlerin başında geliyor.

Oden Nedir? Nabe İle İlişkisi

Evet, gelelim oden’e! Oden nedir? Dediğinizi duyar gibiyiz. Aslında tipik bir nabe’dir diyebiliriz. Kafanızın karıştığını düşünüyoruz. Ama asla karışmasın! Çünkü çok net şekilde doyurucu bir güveç olduğunu açıklamak istiyoruz. Hafif bir soya ve dashi suyuyla hazırlansa da içinde birçok malzeme bulunuyor. Bunları sayalım hemen: balık köftesi, haşlanmış yumurta, kızarmış tofu, mochi, konnyaku, daikon turpu gibi malzemeler ile bu doyurucu oden hazırlanıyor. Özellikle, kış mevsiminde tüketilmesi ise içerisindeki doyurucu malzemelerden kaynaklıdır. Yemek tezgahlarında ve izayakalarda bulabileceğiniz bir lezzettir. Vizesiz Japonya turu yaparken tadabileceğiniz en lezzetli yemeklerden biridir.

Japon Ruhunun Temel Yiyeceği Ramen Çeşitleri Nelerdir?

Ramen eriştesi, ülkenin her bir köşesinde sık sık tüketilir. Ramen çeşitleri olan bir yemek olduğu için ülkenin her yerinde tüketildiğini görebilirsiniz. Kökeni Çin’e dayansa da Japonya’ya da sıçramayı başarmıştır. Ramen’in dört temel çeşidi bulunur. Bu ramen çeşitlerinden üçü baharatlarla ilişkilidir. Haydi, ramen yemeklerini birlikte ele alalım.

Ø Miso Ramen: Zengin, doyurucu ve kalın bir çorbadır. Fermente edilen soya ezmesiyle yapılır. Miso ezmesiyle hazırlandığı için ismini buradan alıyor. Mısır ve sebzelerle de servis edilir. Japonya turlar listesindeki yerleri keşfederken Hakkaido’daki miso ramen tarzını mutlaka denemelisiniz. Sapporo olarak isimlendirilen bu tarz, turistlerin de damağına hitap eder.

Ø Shio Ramen: Tuzlu ramen olarak da açıklayabiliriz. En eski ramen türlerinden bir tanesidir. Deniz ürünü ya da tavuk bazlı olarak pişirilir. Hafif bir aromaya sahiptir. Hakkaido ve Okinawa bölgelerini ziyaret ederek tadabilirsiniz. Japonya gezisi sırasında, tadarken unutamayacağınız bir lezzettir.

Ø Shoyu Ramen: Klasik ramen türü olduğu için sade lezzetlerden hoşlananlar için idealdir. Sebze ve tavuk bazlıdır ve tabi ki soya sosuyla tatlandırılır. Tokyo tarzıyla meşhurdur ve hafif tuzlu berrak bir lezzettir. Japonya tatili sırasında, denemenizi şiddetle tavsiye ettiğimiz bir ramen türüdür.

Ø Tonkotsu Ramen: Domuz kemik suyuyla yapılan ve uzun süre kaynatılan kemiklerden elde edilen bir ramen yemeğidir. Japonya gezi turu yaparken özellikle Hakata bölgesindeki rameni denemelisiniz.

Ramen çeşitlerini deneyerek, Japonya’nın yemek kültürünü daha iyi şekilde anlayabileceğinizi düşünüyoruz. Çünkü Japonların en ünlü ve güzel yemeklerinden bir tanesidir.

Japonya’da En İyi Sokak Yemekleri Hangileri?

Japonya’da en iyi yemekler listesinde yer alan sokak yemekleri, denemenizi önerdiğimiz lezzetlerdir. En iyi Japon sokak yemekleri listemizi sizlerle paylaşmadan önce, Japonya’nın belli bölgelerini tercih edebilirsiniz. Taze pişmiş, dumanı üzerinde sokak yemeklerini sizlerle paylaşmak isteriz:

Ø Okonomiyaki: Doyurucu ve lezzetli bir sokak yemeğidir. Üstelik Japon yemek kültürü için de önemli bir yere sahiptir. Patates kızartması ve ızgarada pişirilen lahana krepi, üç basit malzemeyle yapılır. Lahana, yumurta ve unla hazırlanır.

Ø Mitarashi-Dango: yapışkan pirinç topları olarak açıklayabileceğimiz bir sokak yemeğidir. Şişte servis edilir ve görünüşü gerçekten çok tatlı! Türklerin yiyebileceği Japon yemekleri arasında yer alır.

Ø Daifuku Mochi: Pirinç keklerinden bir tanesi daha! Bu Japonlar pirinci gerçekten çok seviyor. yumuşak ve çiğnenebilir olan bu tatlı, yumuşak bir dokuya sahiptir. Japonya’nın geleneksel kıyafetleri kadar turistlerin önemsediği bir sokak lezzetidir. Çilekle yapılan mochiler gerçekten de çok lezzetli!

Ø Torikara: Tavuğun çekici bir lezzet haline gelmesi, çeşitli soslar ile buluşturulmasından kaynaklıdır. Ayrıca kızarmış patatesle servis edilir. Japonya otel fiyatları düşük olan yerlerde konaklayarak, bu sokak yemeğinin mutlaka tadına bakmalısınız.

İndirimli Japonya Gastronomi Keşfi İçin Avrupa Rüyası Fırsatları

Japonya’da kış lezzetlerini denemek için her şey dâhil Japonya turu paketlerine yönelebilirsiniz. Hem kapsamlı hem indirimli paketler olduğunu söyleyebiliriz. Japonya Güney Kore turu yaparken de bu fırsatlardan yararlanmalısınız. Avrupa Rüyası tarafından hazırlanan çok rotalı paketler için harika kampanyalar hazırlanmıştır. Üstelik Japonya otel fiyatları düşük ve bütçe dostu oranlardan yararlanabilme imkânınız da var!

Avrupa Rüyası tarafından sunulan erken rezervasyon turları ile Japonya Sakura turu yapsanız bile indirimli oranlardan faydalanabiliyorsunuz. Çünkü yoğun sezonlarda bile bu işlemler sayesinde indirim elde ediyorsunuz. Genel olarak Japonya tur fiyatları Avrupa Rüyası üzerinde bütçe dostu oranlardadır. Bu nedenle her keseye hitap eden oranlar olduğunu söyleyebiliriz.