Japonya’da bulunan restoranlarda harika menüler tadabileceğinizi tahmin edersiniz. Japonya seyahati planladıktan sonra gastronomik lezzetleri denemek ve otantik bir deneyim elde etmek için restoran rezervasyonunun bu ülkede nasıl yapıldığını öğrenmeniz gerekir. Gelelim, Japonya’da restoran rezervasyonu nasıl yapılır? Sorusunun yanıtına! Aslında bu tamamen yemeyi düşündüğünüz Japon lezzetine bağlı olarak değişiklik gösterir. Neden mi? Çünkü Japonya’da farklı konseptlerde gastronomi mekanlarını bulabilmeniz mümkündür. Japonya’da restoran rezervasyonu ile ilgili diğer detaylara gelmek istiyoruz.

Japonya’da Restoran Rezervasyonu Konsepti Neden Önemli?

Spontane yemek deneyiminin Japonya’da ölmediğini biliyor muydunuz? Hatta tam tersi burada daha da önemli diyebiliriz. Japonya turu yaparken konforlu yemekleri ya da sokak lezzetlerini deneyimlemek için rezervasyon ihtiyacı duymayacağınız yerleri ziyaret edebilirsiniz. Özellikle, ramen yapan mekanlar için geçerli olan bu durum, shokudo isimli kafeteryalarda da geçerli olabiliyor. Ayrıca teishoku isimli öğle yemeği menülerini restoranlarda deneyebilirsiniz. Mesela köri dükkanlarında da içeriye girdiğinizde hemen oturabileceğiniz ya da sıraya girerek, oturabileceğiniz mekanlar da vardır.

Japonya turu yaparken, bize göre ülkedeki yemek deneyimini yaşamak için sıraladığımız kategorileri değerlendirerek, mekan mekan gezebilirsiniz. Ancak bazı gezginler, rezervasyonunu son dakikaya bırakabiliyor. Bu durumda da kendinizi dışarıda bulabilirsiniz. Böyle bir durumda da farklı bir mekan bulmak için çabalamanız uzun sürecektir. Özellikle, Michelin yıldızlı ya da “bib gourmand” bir restoranda üst düzey kaliteli yerler için geçerli olan bir durumdur.

Japonya’da Yemek Siparişi Nasıl Verilir?

Japonya’da restoran ziyareti yapmak için bazı engellerle karşılaşabilme ihtimaliniz bulunuyor. Neden mi? Çünkü Japonca bilmemeniz ve ülkenin yerel geleneklerini tanımamanız rezervasyon yaptırmanıza engel olur. Bu gibi engellerle karşılaştığınızda ise izlemeniz gereken bazı adımlar olduğunu söylemek istiyoruz. Öncelikle, restoranları kendiniz de seçebiliyorsunuz. Şöyle ki! Otel danışmanlarından bu yönde destekler alabilirsiniz. Bir de restoran rezervasyon hizmetlerini kullanarak da restoran rezervasyonu yapabilirsiniz. Japonya turu yaparken, nasıl rezervasyon yaptırmanız gerektiği ve bilmeniz gerekenleri şu şekilde sıralayabiliriz:

1.    Öncelikle, Japonya’daysanız, bilmeniz de fayda var ki pek çok restoranda rezervasyon yaptırmanız gerekmiyor. Japonya restoranları lüks olduğunda nispeten pahalı oluyor. Bu restoranların popüler ve lüks olması da rezervasyon yaptırmanızı gerektiriyor.

2.    Hangi restoranda yemek yemek istiyorsanız, bir ya da iki gün öncesinden restorana giderek yerinizi ayırabilirsiniz. Japonya turları sırasında, tercih edeceğiniz restorana bağlı olarak, rezervasyon işlemlerinin değişiklik gösterdiğini söyleyebiliriz. Önceden restorana giderseniz, şansa bağlı olarak yer olup olmaması durumunda, yerinizi ayırabilir ya da geri çevrilebilirsiniz.

3.    Evet, Japonya’da yemek rezervasyonları yaptırmak için bir diğer seçenek ise otel konsiyerji aracılığıyla yer ayırmaktır. Bu son derece güvenli bir yöntemdir diyebiliriz. Özellikle lüks otellerde ya da birkaç orta sınıf otelde konsiyerj hizmet verilebiliyor. Kyoto ve Tokyo gibi büyük şehirlerde konsiyerj hizmeti alabileceğiniz oteller bulunuyor. Bir de hepsi de pahalı değil tabi ki!

4.    Japonya’da sıkı çalışan birkaç online rezervasyon hizmeti bulunuyor. Bu mekanlardan da Japonya turlar sırasında hizmet alabilmeniz mümkündür.

Japonya’da Restoranlara Rezervasyon Yaptırma Şartı Var mı?

Japonya’da yemek siparişi nasıl verilir? Sorusuna az çok yanıt aldığınızı düşünüyoruz. Ancak bu konuya daha fazla açıklık getirmemizde fayda var. Öncelikle, nispeten pahalı olan ve oturarak yemek yiyebileceğiniz restoranlarda rezervasyon yaptırmanız gerektiğini bilmelisiniz. Aynı zamanda popüler restoranlarda da rezervasyon yaptırmanız gerektiğini bilmeniz gerekiyor. Japonya turu yaparken daha rahat ve uygun fiyatlı mekanlar için bile içeride yer olup olmadığını sorabilirsiniz. Özellikle, ramen restoranlarını araya sokmak istiyoruz. Ramen restoranları gibi rahat mekanlarda rezervasyon alınmadığını görebilirsiniz. Aslında bütün süreç, ilk gelen alır esasına göre ilerliyor.

Japonya’da Restoran Rezervasyon Uygulamaları Neden Zor?

Japonya’da restoran rezervasyonunun dil engelinden dolayı zor olduğunu söylemiştik. Daha doğrusu bu ilk neden olsa da farklı sebeplerden dolayı da Japon restoranlarına rezervasyon yaptırma işlemi zor olabiliyor. Japonya restoran rezervasyon uygulamaları her mekanda farklılık gösteriyor. Bunun yanı sıra, Japon restoranlarına rezervasyon yaptıran ancak son dakikaya gelince iptalini gerçekleştiren misafirler, mekanları ağır zarara uğratmaya başlamıştır. Bu durum ise restoranlar açısından zararlı olabilen bir durumdur. Dolayısıyla Japon restoran işletmecileri, düzenli müşterilerle muhatap olmayı tercih etmeye başlamıştır. Aynı zamanda bu işle ilgilenen otel görevlileri ve restoran işletmecileri de mekanların muhatap olacağı kişilerdir.

Japonya Tabelog Restoran Rezervasyonu Nedir? Nasıl Yapılır?

Japonya’da restoran rezervasyonu için tercih edebileceğiniz farklı yöntemler var diyebiliriz. Tabelog restoran rezervasyonu ile ülkenin en yaygın restoran değerlendirme ve rezervasyon sitesinden destek alabilirsiniz. Ülkemizde de buna benzer sistemler var diyebiliriz. Tabelog, restoranlardan rezervasyon yaptırabilmenizi için kullanabileceğiniz online bir uygulamadır. Uygulamayı kullanmak için ise ille de Japonya bilmeniz gerekmiyor. Evet, bu uygulamayı kullanabilmeniz için neler yapmanız gerektiğinden bahsedelim.

1.    Öncelikle, Tabelog uygulamasını indirmeniz gerekiyor. Daha sonra, ücretsiz şekilde kaydolmalısınız. Uygulamaya kaydolmadan da kullanabileceğinizi belirtmek isteriz. Japonya turlar kategorisindeki yerleri keşfederken, karnınız acıktığında bu uygulamayı kullanarak rezervasyon işleminizi gerçekleştirebilirsiniz.

2.    İkinci aşamada karşınıza bir tabela çıkacak ve tabi ki Japonca yazacak. Buraya tıklayın ve sayfada listelenen hesabınızı kullanarak talimatlar doğrultusunda hareket edin. Japonya gezisi sırasında, Google ya da Apple gibi oturumlar açarak da kolayca bu uygulamayı kullanabilirsiniz.

3.    Kayıt işleminizi tamamladıktan sonra, Tabelog uygulamasından e-postanıza bülten isteyip istemediğiniz sorgulaması yapılır. Eğer, bültene abonelik istiyorsanız, kutuyu işaretlemeniz yeterli oluyor. Japonya tatili için vazgeçilmez bir uygulama olduğunun altını çizmek isteriz.

4.    İşte tamam! Sizden profilinizi oluşturmanız isteniyor. Ancak bunu şimdilik atlamadan da geçebilirsiniz.

Avrupa Rüyası üzerinden satın alacağınız Japonya turu ile yukarıda sıraladığımız Tabelog kullanımını öğrenerek, gittiğiniz her yerden rezervasyon işlemi yapabilmeniz mümkündür. Uygulamayı kullanırken, önceden kararlaştırdığınız restoran isimlerini uygulamanın arama bölümüne yazabilirsiniz.

Japonya’da Rezervasyon Kabul Eden Restoranlar Listesi

Biliyorsunuz ki Japonya’da rezervasyon yaptırabileceğiniz ya da yaptıramayacağınız mekanlar bulunuyor. Japon restoranları listesi içindeki rezervasyon kabul eden yerlerden bahsedeceğiz. Rezervasyon kabul eden özel restoranlardan birkaç örnek vermek istiyoruz. Rehber niteliğinde sunacağımız bilgiler ile tam bir gastronomi keşfi yapabilirsiniz. Gelelim bu restoranlar hangileriymiş onlara…

Tokyo

·      Tsukiji Sushi Omakase

Omakase tabiri şefin seçimine bırakılması anlamı taşıyor. Yani şef kendi özel bir menü hazırlıyor ve misafirlere sunuyor. Son derece özel bir yemek deneyimi olduğunu söyleyebiliriz. Japonya Sushi restoranları listesinde ilk sırada yer alan bu mekan, çevrimiçi rezervasyon ile yer ayırabileceğiniz yerlerden bir tanesidir.

·      Sukiyabashi Jiro

Tokyo’da yer alan bu mekan, rezervasyon yaptırarak gidebileceğiniz restoranlardan bir tanesidir. Aslında bu mekan da omakase tarzındadır. Birkaç kişilik bir oturma düzenine sahip olması da ilginçtir. Japonya gezi turu kapsamında, bu mekana gitmek isterseniz rezervasyon bulmakta zorlanabilirsiniz Bu nedenle concierge aracılığı ile rezervasyonunuzu yaptırabilirsiniz.

·      Sushi Saito

Gelelim, Michelin Yıldızlı bu çok özel restorana! Japonya gezi rehberi listesindeki yerleri keşfederken uğrayabileceğiniz bir mekan olsa da rezervasyon yeri bulmak kesinlikle zordur. Çünkü Japonya’da sushi sanatının rafine şekilde yapıldığı nadide mekanlardan bir tanesidir. Online rezervasyon sistemi bulunmadığı için genellikle rehberli rezervasyon gerektiriyor.

·      Narisawa

Yine Tokyo’da yer alan sürdürülebilir bir mutfak kültürüne sahip çok özel bir mekandan bahsetmek istiyoruz. Aslında, fine-dining bir restorandır ve online rezervasyon işlemleri Tablecheck üzerinden de kabul edilir. Japonya Sakura turu yaparken mevsimsel bir menüyle karşılaşabileceğiniz özel bir mekandır.

Kyoto

·      Gion Sasaki

Kyo-kaiseki mutfak lezzetlerini denemek isterseniz buyurun. Rezervasyon işlemi telefon üzerinden ya da otel aracılığıyla kolaylıkla yapılabilecektir. Japonya seyahati sırasında, bu restorana gittiğinizde mevsimlik Kyoto malzemeleriyle yapılmış çok özel yemeklerle karşılaşacaksınız.

Osaka

·      Hajime

Osaka şehrinde yer alan bu mekan, moleküler gastronomi deneyimi sunar. Japon mutfağının bu gastronomi kültürüyle harmanlandığı özel restoranlardan bir tanesidir. Sakura zamanı Japonya turu yaparken bu mekanın iptal politikasının biraz katı olduğunu görebilirsiniz.

Avrupa Rüyası Turu İle Japon Restoran Turu

Avrupa Rüyası üzerinden vizesiz Japonya turu yaparak, ülkedeki restoranlarda yemek tadımı yapmaya başlayabilirsiniz. Bu ülkede rezervasyon işlemlerinin nasıl gerçekleştirildiği konusunda detaylı bilgiler paylaştık. Her şey dahil Japonya turu gibi çok kapsamlı paketlerden yararlanarak, edindiğiniz bilgiler ile özel bir gastronomik kültürü tanıma fırsatı bulabilirsiniz. Japonya Kore turu için de geçerli olan bu paketler, bütçenize dost oranlardadır. Japonya Güney Kore turu yapmak için de içeriği zengin tur kampanyalarından yararlanabilirsiniz. Avrupa Rüyası erken kayıt fırsatları ile Japonya otel fiyatları ve Japonya tur fiyatları oranlarını düşürebilirsiniz.