Japonya, deniz ürünleriyle ünlü olan bir mutfak kültürüne sahiptir. Ancak vejetaryen ve vegan ürünleriyle de ünlenmiş olan bir gastronomi kültürü vardır. Bu ülkede vejetaryen yemek bulmak zor diye düşünebilirsiniz. Ancak sakın böyle düşünmeyin! Çünkü Japonya’da vegan ve vejetaryen olan birçok önemli restoran bulunuyor. Japonya’da vejetaryen & vegan yemekler bulmak kolay mı? Konusuna daha derinden bakmak istiyoruz. Çıkmayı düşündüğünüz Japonya turu içinde et içermeyen lezzetleri bulabilmeniz sizin için önemliyse yazımızı okumaya devam edin. Lezzetli mi lezzetli Japon vejetaryen yemeklerini öğrenmeye hazır mısınız? Aslında bu ülkede bazı Batı ülkelerinde olduğu gibi vegan ve vejetaryen kültür yaygın değildir. Ancak sunacağımız bilgiler ve rehber ile Japonya’da nerede bu lezzetleri tadabileceğinize karar verebilirsiniz. Gelelim detaylara…

Japonya’da Vejetaryen Yemek Var mı?

Japonya’da kesinlikle vejetaryen yemekleri bulabilmeniz mümkündür. Ancak bu biraz sizi zorlayabilir tabi ki! Vegan Japon ürünleri ve yiyeceklerini bu ülkenin belli şehirlerine seyahat ederek tadabilirsiniz. Avrupa Rüyası sitesinden satın alacağınız turlar ile Kyoto, Tokyo ve Osaka gibi ülkenin en önemli şehirlerinde vegan ve vejetaryen ürünlerin tadına bakabilirsiniz. Haydi, iyi habere gelelim. Tofu ve deniz yosunu Japonya’da en yaygın vejetaryen malzemeleri arasında yer alır. Ayrıca Japonların neredeyse bütün tatlılarının vejetaryen dostu olduğunu biliyor muydunuz? Yani, Japonya’da et ya da balık yemek istemiyorsanız, bu temadaki yiyecekler bulabilirsiniz.

Japonya Vegan Yemekleri Nelerdir?

Japonya’da vegan tabanlı menüler, yerli halkın ve turistlerin talep ettiği seçeneklerden bir tanesidir. Bitki bazlı beslenme şekli, Japonlar için yabancı bir kavram olarak görülüyor. Ancak yine de çokta uzak değiller. Yani bununla ilgili tuhaf bir döngüleri var diyebiliriz. Vegan Japon yemekleri listesine gelecek olursak şu şekilde sıralayabiliriz:

·      Bento Kutusu: Taze paketli şekilde hazırlanan rengârenk bento kutuları, oldukça lezzetlidir. Fukuoka’da yer alan vegan bento kutuları son derece lezzetlidir. Ayrıca sebzeli bento kutularını da denemenizi öneririz. Vegan Asya mutfağı için önem arz eden yemekleri kapsar.

·      Sushi: Aslında, balık tabanlı bir yemek olduğu biliniyor. Ancak bu doğru bilinen bir gerçektir diyebiliriz. Sushi, sirkeli pirinç ve üstüne çeşitli malzemelerle de servis edilebilen bir vegan yemektir. Mesela, salatalık turşusu, yabani dağ sebzesi, turp ve natto gibi fermente ürünlerle hazırlanan sushiler, hem vegan hem de çok lezzetlidir. Ayrıca Japonya’da vegan restoranlar ziyareti sırasında tadabileceğiniz tariflerden bir tanesidir.

·      İnarizuşi: Kızarmış tatlı tofu ila hazırlanıyor. Aslında Japonların yapışkan pirinci, Sakura ve susam gibi malzemelerle de zenginleşiyor. Japonya’da tofu yemekleri arasında yer alan bu vegan yemek, lezzetiyle kendine hayran bırakır.

·      Miso Çorbası: Koji (bir çeşit mantar) ve tuz ile fermente edilen tahılların ve soya fasulyesinin uyumu müthiştir. Geleneksel bir Japon yemeğidir. Aynı zamanda fermente bir tada sahip olması ve bazı çorbaların tadı yoğun denebilecek bir kıvamdadır. Bu vegan yemeği, Osaka ve Kyoto gezisi sırasında tadabilirsiniz. Japonya turu yaparken, olmazsa olmaz diyebileceğimiz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

·      Shojin Ryori: Bu geleneksel Japon yemeği, Zen Budizm’inden etkilenmiştir. Aslında kaçırmamanız gereken bir Japon yemeğidir. Peki, Shojin ryori nedir? Tamamen vejetaryen bir yemek olmasının yanı sıra, bazen içinde yumurta ve balık tozu da olabiliyor. Bu nedenle vegan istediğinizde bunu özellikle belirtmeniz gerekir.

·      Zaru Soba, Udon Eriştesi: Soba karabuğdaydır ve Japonya’nın genelinde sıkça tüketilir. Udon ise buğdaydır ve birçok mekanda bulabileceğiniz bir yemektir. Japonya yemekleri ve kıyafetleri ile ünlüdür. İşte bu yemek de Japonların geleneksel hale gelmiş lezzetleri arasındadır. Zaru soba, soğuk soba eriştesidir. Genellikle, taze soğan ve soya sosu garnitürleriyle hazırlanır ve içinde et suyu yoktur. Bazı udon mekanlarında ise deniz yosunu dashisi, tofu, mantar, sebze gibi garnitürlü versiyonlar yapılabiliyor.

·      Oyaki: Nagano’da tadabileceğiniz vegan yemeklerden bir tanesidir. Soba unu köftesi olarak da açıklayabiliriz. Sebze, meyve, fasulye ezmesiyle doldurulan bir köftedir. Japonya turu sırasında, tadı damağınızda kalabilecek bir yemektir.

·      Yuba (tofu kabuğu): Evet, gelelim tofu kabuğu olarak bilinen yuba yemeğine… Tofu kabuğu ile yapılması nedeniyle biraz size garip gelebilir. Japonya’da vegan atıştırmalıklar tatmak için ideal bir lezzettir. Japonlar çok yaratıcı ve bu yemeği çok seviyor.

Sizler için sıraladığımız vegan yemeklerini Japonya turu yaparken tatmanızı öneririz. Avrupa Rüyası üzerinden satın alacağınız tur paketleri ile bu özel vegan yemeklerinin tadına bakabilirsiniz.

Vejetaryen Japon Yemekleri Hangileridir?

Vejetaryen menüler, hayvan eti yemek istemeyen gezginlere hitap eder. Vejetaryen yemekleri, tabi ki Japonya tatili sırasında tatmanız gerekir. Vejetaryen Japon yemekleri ağzınızı sulandıracak tariflere sahiptir. Özellikle vejetaryen restoranlarında tadı damağınızda kalacak menüleri tadabilirsiniz. Japonya’da farklı şehirlere yönelik olarak yapılan Avrupa Rüyası seyahati sırasında, bu lezzetli vejetaryen yemeklerinin tadına bakabilirsiniz. Gelelim, popüler Japon vejetaryen menülerine…

·      Sebzeli Tempura: Lezzetli mi lezzetli bir yemeğe geliyoruz. Tempura, bol miktarda sebze içeriyor ve mevsime bağlı olarak bu sebzeler değişiklik gösteriyor. Tatlı patates, yeşil fasulye, patlıcan ve balkabağı gibi sebzelerden yapılan vejetaryen yemekler arasındaki en lezzetlilerden biridir. Japonya turları sırasında, kızartılmış olan sebzelerin harika bir lezzete sahip olduğu bu yemeği tadarak görebileceksiniz.

·      Nasu Dengaku: Klasik bir Japon garnitürüdür. Izgara patlıcanın dilimlenerek zengin bir miso sosuyla kaplanmasıyla hazırlanıyor. Japonya turlar kategorisindeki rotaları ziyaret ederken bu vejetaryen yemeğin tadına bakmalısınız. Neden mi? Çünkü patlıcanlar et yerine harika bir alternatif olarak tüketilebiliyor.

·      Zaru Soba: Karabuğdaydan yapılan ve karakteristik fındıksı bir lezzete sahip olan bu yemek, koyu kahverengi rengine sahiptir. Et suyunda servis edilse de vejetaryen menülerde bu detay yoktur. Japonya gezisi sırasında, bu yemeği tadarken soyu sosuyla soğuk şekilde yemelisiniz.

·      Vejetaryen Onigiri: Üçgen şeklinde hazırlanan bu yemek, pirinç toplarıdır. Tipik bir Japon atıştırmalığı olduğunu söyleyebiliriz. Kombo yosunu, fermente edilmiş soya fasulyesi ve turşu erik ile birlikte harika mı harika bir lezzete bürünüyor. Japonya tatili için vazgeçilmez bir lezzet olduğunun da altını çizelim.

·      Tofu: Japon mutfağının önemli bir parçasıdır diyebiliriz. Çünkü kızarmış oburaage tofudan tatlı miso soslu dengaku tofuya kadar farklı seçeneklere ayrılıyor.

·      Vejetaryen Ramen: Aslında balık suyuyla yapılan bu yemek, lezzetli ve son derece doyurucudur. Ramen eriştesi ve taze sebzeler ile hazırlanıyor. Çok ucuz bir yemektir ve içinde tofu da yer alıyor. Japonya gezi turu kapsamında, vejetaryen restoranlarda bu yemeği bulabilirsiniz.

·      Sebzeli Gyoza: Lokmalık bir lezzete gelelim. Gyazo köfteleri, izakaya barlar ya da restoranlarda sunulan bir lezzettir. Neşeli ve son derece uygun fiyatlı bir atıştırmalıktır. Vejetaryen versiyonları ise soğan, lahana, havuç ve mantar içeriyor. Ayrıca soya sosuna batırarak tatmanızı tavsiye ediyoruz. Japonya seyahati sırasında tadabileceğiniz vazgeçilmez bir yemektir.

·      Vejetaryen Okonomiyaki: Yumurta, un ve lahana hamurunun sıcak bir tabakta ızgara yöntemle pişirilmesiyle hazırlanıyor. Aslında bu tarif ile hazırlanan bir tür kreptir. Japonya gezi rehberi listesindeki duraklarda vakit geçirirken bu tarifi çeşitli sebzelerle, mayonez, peynir ve deniz yosunu parçalarıyla bir bütün şeklinde tadabilirsiniz.

Sizler için sıraladığımız yemekleri tatmak ve Japon kültürünü öğrenmek için Avrupa Rüyası üzerindeki seyahat paketlerini değerlendirebilirsiniz.

Japonya’da Tadılabilecek Vejetaryen Atıştırmalıklar

Japonlar, vejetaryen malzemeleri atıştırmalık ürünlerde de kullanabiliyor. Zen Budist topluluğuyla bağlantılı olan vejetaryenlik kavramı, yemeklerde ve atıştırmalıklarda yer alıyor. Shojin ryori mutfağı olarak isimlendirilen keşişlerin hayvanlara karşı bağlılıklarını vurgulayan yemekler, vejetaryenliğin önemini artırmıştır. Tokyo’da vejetaryen yemekler tadabileceğiniz gibi ülkenin farklı şehirlerinde de bulabilirsiniz. Budist tapınaklarında bulunan Shojin ryori mutfak kültürü, tapınak konaklama yerlerinde kalmadığınız sürece beslenmek için uygun bir seçenek değildir. Ancak deneme şansınız olursa sağlıklı, hafif ve fotojenik öğünler göreceksiniz.

Genel olarak, Japonya’da vegan sushi var mı? Sorusu gezginler tarafından sıkça yönlendiriliyor. Evet, balıklı bir yemek olsa da sırf sebzelerle yapılan sushi tarifleri de var. Ayrıca lake kaplamalı kamakura tabaklarında servis edilen yemekler de son derece lezzetlidir. Genellikle, tofu gibi soya bazlı yiyecek ve mevsimine uygun sebzelerle hazırlanan tarifler de mevcuttur. Aslında bu yemeklerin zihin, ruh ve bedene iyi geldiğine de inanılıyor.

Japonya’daki Vegan Restoranlar

Japonya’da vejetaryen ve vegan tabanlı restoranlarda, lezzetli mi lezzetli yemekler tadabilirsiniz. Özellikle, başkentte vegan restoranların olup olmadığı çok sorgulanıyor. Tokyo’da vegan olarak değerlendirebileceğiniz ortam çok geniş ve büyük diyebiliriz. Gelelim, Sakura zamanı Japonya turu ve diğer zamanlarda yapacağınız tatil sırasında uğrayabileceğiniz vegan restoranlara…

1.    Vegan Cafe PQ’s

Vegan yemekler yiyebileceğiniz bu mekan, süper kabarık sufle benzeri pankekleriyle ünlüdür. Geleneksel olarak bulut kekleriyle ünlü olan bu mekan, glütensiz ve vegan menüleriyle dikkat çeker. Vizesiz Japonya turu yaparken glütensiz kreplerini mutlaka d enemelisiniz. Biraz dondurmayla hafif tatlı aromasına hayran kalacaksınız.

2.    Ain Soph. Ginza

Vegan severler burada mı? Şık ve aynı zamanda sofistike bir vitrine sahip olan bu mekan, Tokyo rehberinize eklemeniz gereken bir mekandır. Japonya turu yaparken burada kurabiye, Tiramisu gibi son derece lezzetli tatlıların tadına bakabilirsiniz. Ayrıca sanatsal bento kutuları da son derece lezzetlidir.

3.    T’nin Tantan’ı

Yine Tokyo’da yer alan vegan mekanlardan biri daha! Tokyo’nun tren istasyonlarındaki yemek ortamını canlı tutacak bir yer diyebiliriz. Her türlü vegan atıştırmalığı burada bulabilmeniz mümkündür. En ucuz Japonya turu paketinden yararlanarak, farklı vegan restoranlarını da keşfedebilirsiniz.

4.    Vegan Bistro Jangara

Tokyo mekanlarından biri de bu restorandır. Kusursuz hazırlanmış vegan ramenleriyle ünlüdür. Geleneksel soya soslu ramenleri burada tadabilmeniz mümkündür.

Avrupa Rüyası fırsatlarıyla yukarıda sıraladığımız mekanları ziyaret ederek, vegan ya da vejetaryen yemeklerin tadına bakabilirsiniz.

Avrupa Rüyası İle Vegan ve Vejetaryen Japon Yemek Keşfi

Japonya’da lezzetli vegan ve vejetaryen yemekleri deneyebileceğinizi artık biliyorsunuz. evet, Japonya’da bu yemekleri tatmak ve kültürel bir keşfe çıkmak için her şey dahil Japonya turu arasından seçim yapabilirsiniz. Bu paketler, bütçenizi koruyabilmenize yardımcı olur. Konaklama, ulaşım ve diğer temel seyahat hizmetlerini kapsayan paketlerdir. Japonya otel fiyatları, bölgeden bölgeye değişiklik gösteriyor ve vegan restoranlar bulma konusunda zorlanabilirsiniz. Ancak sitede yer verilen seyahat paketleri sayesinde, Japonya tur fiyatları oranlarını düşürebilirsiniz. Tur fiyatlarından tasarruf etmek için erken rezervasyon fırsatlarını da değerlendirebilirsiniz.

Japonya Kore turu yapmak için de bütçenize hitap eden Avrupa Rüyası avantajlarından yararlanabilirsiniz. Tatilinizi vegan yemekler yiyerek geçirmek ve Japonların lezzetli vejetaryen menülerinin tadına bakmak için profesyonel rehberlerden yararlanabilirsiniz. Rehberlerin sunacağı gezi ve tanıtım desteği, gezginlerin Japonya’da zorlanmadan vakit geçirmelerine yardımcı olur. Japonya Güney Kore turu ve diğer seyahat paket içeriklerine göz atmak için Avrupa Rüyası sitesini inceleyiniz.