Ortadoğu, Asya’nın dahil olduğu bir coğrafyadır. Bu nedenle yemek kültürünün oldukça geniş bir coğrafyaya yayıldığını söyleyebiliriz. Orta Doğu denildiğinde Arap dünyası aklınıza geliyor değil mi? Aslında bununla da sınırlı değil. Orta Doğu’da Tatlılar ve Çay Kültürü ise ülkelere bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Arap ülkelerinin yanı sıra, Türkiye’nin de dahil olduğu bir kültür düşünün. Ne kadar da çok lezzet barındırıyor değil mi? Her ülkenin dokunuşu ve çay kültürü tabi ki de farklılık gösteriyor. Haydi, gelin bu kültürü yakından tanıyalım.

Orta Doğu Tatlı Kültürü

Orta Doğu’nun lezzetli mi lezzetli tatlıları bulunuyor. Bu tatlıların renkleri, şekilleri ve lezzetleri de dillere destan! Orta Doğu Tatlıları, tadı damağınızda kalacak lezzetlerdir. Özellikle, hepimizin bildiği gibi baklava gibi bir zenginliğimiz var. Eee en nihayetinde Türkiye olarak biz de bir Orta Doğu ülkesiyiz. Bal, fıstık, gül, suyu, safran, hurma ve benzeri malzemelerin yoğunlukta olduğu Orta Doğu tatlı kültürünü tanıyalım diyoruz. Gelelim Orta Doğu’daki en meşhur tatlılara…

·      Baklava (Türkiye, Lübnan, Suriye): Genellikle, incecik yufkanın Antep fıstığı, badem ve cevizle buluşturulduğu müthiş bir tatlıdır. Orta Doğu mutfağı için önemli bir yer tutan baklavanın şerbet ve tereyağı ile buluşmasıyla ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor.

·      Künefe (Türkiye, Filistin, Lübnan): Orta Doğu’nun müthiş tatlılarından biri de hiç şüphesiz ki künefedir. Aslında meşhur Arap tatlıları arasında yer aldığını da söyleyebiliriz. Kadayıf tellerinin arasına tuzsuz peynir ekleniyor ve üzerine de şerbet dökülüyor. Yemede yanında yat denilecek bir tatlı türü!

·      Halva (Tüm Orta Doğu’da Meşhur): Bütün Orta Doğu’nun ortak tatlısından bahsedelim biraz da. Arap tatlıları isimleri arasında ilk sıraya yerleştirebileceğimiz bu tatlı, susam ezmesi olan tahin ve irmik gibi malzemelerle yapılıyor. Aslında farklı türleri olan bir tatlı olsa da temelde tereyağı ile kavrularak pişiriliyor.

·      Ma’amoul (Lübnan, Suriye, Ürdün): tam bir şifa deposu! Çünkü içinde hurma, ceviz ve fıstık yer alıyor. Bir çeşit kurabiye türüdür aslında. Suriye tatlıları isimleri arasındaki bu tatlı, dini bayramların vazgeçilmezidir.

·      Qatayef (Filistin, Ürdün, Mısır): Lezzetli mi lezzetli bir diğer Orta Doğu tatlısı da Qatayef’tir. Aslında Orta Doğu’nun en iyi tatlısı olarak da tabir edebileceğimiz bir tatlıdır. İnce hamurdan yapılan küçük kreplerin fıstık, kaymak ve cevizle doldurulmasıyla hazırlanıyor. Ramazan ayının da vazgeçilmezidir.

·      Lokum (Türkiye): Şeker ve nişasta ile yapılan bu tatlı, limon, fıstık, fındık ve gül suyu ile lezzetlendiriliyor. Ayrıca misafir sofralarının da vazgeçilmezidir. Doğu Tatlıları arasındaki bu lezzet, tadı damağınızda kalacak bir tariftir.

·      Umm Ali (Mısır): milföye benzeyen bir hamur ile hazırlanıyor. Krema, kuru yemiş, süt ve hamur parçaları fırınlanıyor ve ortaya bu özel tatlı şöleni çıkıyor. Avrupa Rüyası Orta Doğu tur paketleri ile tadı damağınızda kalacak tatlılar deneyebilirsiniz.

Orta Doğu Çay Kültürü Nedir ve İçinde Neler Var?

Orta Doğu’da çay kültürü çok eskilere dayanıyor. Zengin bir tarihe sahip olan çayın, 16. Yüzyıla dayanan köklü bir tarihi var. Ayrıca Orta Doğu’da en çok tüketilen içecekler arasındadır. Çay içmek, bu coğrafyalarda sosyalleşmek ve sohbet etmek gibi anlamlar da üstleniyor. Samimiyetin bir parçası olduğu için kalabalık aile ve arkadaş toplantılarında çayın yeri ayrı tutuluyor. Ayrıca Orta Doğu’nun lezzetli tatlılarıyla da çayın muhteşem bir uyumu vardır. İyileştirici etkisi olduğuna inanılan çayın, sosyal kültürün bir parçası olduğunu söylemek de mümkün!

·      Papatya Çayı: Zengin, tatlı ve bir o kadar da hafif bir esintiye sahip olan papatya çayı, Orta Doğu’ya özgüdür. Şaşırdığınızı duyar gibiyiz. Evet, yanlış duymadınız. Mısır’a özgü olan bu çay, sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

·      Nane Çayı: Turunçgil ve nane gibi ferah lezzetlerden hoşlanıyorsanız, bu çay tam da size göre! Fazlasını aramayın çünkü şifalı da bir çaydır. Çay sıcak tatlı eşliğinde müthiş oluyor. Nane çayının limon yapraklarıyla birlikte pişirilmesi, ortaya eşsiz bir lezzet çıkarıyor. Özellikle, Fas’a özgü olan bu çayın Orta Doğu kültürüne hakim olan bir etkisi var.

·      Casablanca Siyah Çayı: Adından da anlayacağınızı düşünüyoruz. Fas’a özgü olan bir çay türüdür. İçerisinde yer alan bergamot, Fas nanesi ve yeşil çay üçlüsü, bu çayın son derece lezzetli olmasını sağlıyor. Kısacası, Orta Doğu çay kültürü için önemli bir yere sahiptir.

·      Gül Çayı: Benzersiz bir çay deneyimi mi yaşamak istiyorsunuz? O halde Orta Doğu’ya özgü olan gül çayını mutlaka deneyin. Kakule, karanfil, yıldız anason, zencefil, tarçın gibi baharatların katıldığı bu çay, son derece şifalıdır. İran’a özgü bir çay türüdür.

·      Siyah Çay: Standart siyah çayın Orta Doğu kültüründe önemli bir yeri vardır. Orta Doğu yemek kültürü kadar bu çayın da önemi büyüktür. Ülkemizde de siyah çay sıklıkla tüketiliyor. Ülkemizde çok sık tüketilse de Orta Asya’da üretilen bir çay türüdür.

·      Kakule Çayı: Gelelim aromatik bir çay türüne. Arap yemek ve içeceklerinde de sık sık kullanılan bir baharattır kakule! Ancak çayı da son derece lezzetlidir. Orta Doğu mutfak kültürü için önemli bir yer tutsa da çayı da oldukça lezzetli oluyor. Karaciğer için faydalı olan bu çay, doğal bir iltihap gidericidir.

·      Anason Çayı: Gelelim şifalı bir diğer Orta Doğu çayına daha! Mısır’a özgü olan bu çay, komşuluğun simgesi olarak sık sık tüketiliyor. Sohbetlerin eşlik ettiği bir çay olduğu için çok sık içilmektedir. Çay kültürü Orta Doğu mutfağı özellikleri arasında ilk sırada yer alıyor.

·      Kekik Çayı: C vitamini ve potasyum kaynağı olan kekik, farklı türdeki hastalıklar için şifa deposudur. Siz de biliyorsunuz ki Orta Doğu mutfağı tarihi oldukça köklüdür.  Bu köklü tarihe sığan kekik çayı, Suriye, Mısır ve Lübnan gibi ülkelerde sık sık içiliyor.

·      Yeşil Çay: Atası Asya gibi görünse de Arap dünyasının sık tükettiği bir çaydır. Sağlık açısından yararları saymakla bitmez. Ayrıca sakinleştirici bir etkisi de vardır.

Avrupa Rüyası Orta Doğu turları ile seyahatinizi şekillendirerek çay ve tatlı kültürünü tanıyabilirsiniz.

Orta Doğu’da Çay ve Tatlı Kültürünün Önemi

Orta Doğu’nun iki önemli lezzetinden bahsetmek istiyoruz. Tatlıları ve çay kültürü… Orta Asya tatlıları kadar Orta Doğu’nun da son derece lezzetli tatlı ve çayları bulunuyor. Çünkü siz de tahmin edersiniz ki Orta Doğu mutfağı derya deniz diyebileceğimiz bir zenginliğe sahip. Kültür ve tarihe meraklı olan gezginler, mutlaka Orta Doğu’ya özgü çay ve tatlıları denemelidir. Geleneksel siyah çay kullanılsa da kuşburnu, papatya, adaçayı ve çeşitli bitki çayları, Orta Doğu’da sıkça tüketilir.

Aslında, ziyaret edeceğiniz Orta Doğu ülkesine bağlı olarak tüketeceğiniz çay ve tatlı türü de değişiklik gösterir. Mesela Suriye’nin tatlıları kendine özgü baharat ve malzemelerle pişiriliyor. Çayın aslında bir saygı ve sevgi biçimi olduğunu belirtmek istiyoruz. Tatlılar ise çayın yanında ağzı tatlandıran bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Dolayısıyla Orta Doğu’da misafirliğe gidiyorsanız, bu ikiliyi görmeye hazır olun!

Sıraladığımız lezzetli tatlıları ve şifalı çayları tatmak için Avrupa Rüyası tur paketleri arasından seçim yapabilirsiniz. Birbirinden farklı Orta Doğu ülkeleri gezi turlarıyla sizlere sunuluyor. Bu turlar gastronomi bakımından da oldukça önemli bir yere sahiptir.